Salata de castraveti; Bucătărie comunitară a rinichilor
Rețetă elaborată de bucătarul-șef Mike Brennan
O salată ușoară drăguță.
Ingrediente
- 3 castraveți englezi curățați sau în dungi
- 1 ceapa rosie
- ½ cană de oțet de orez
- ½ cană de apă
- 1/3 cană zahăr
- 2 linguri semințe albe de susan, prăjite pentru garnitură
Directii
1. Tăiați castraveții subțiri în rondele și tăiați mărunt ceapa roșie, așezați-i într-un castron.
2. Se amestecă împreună oțet de orez, apă și zahăr și se toarnă peste castraveți și ceapă.
3. Acoperă și marinează timp de o oră.
4. Plătiți și garnisiți cu semințe de susan.
Analiza nutrienților
Carbohidrați: 11 g
Fosfor: 29 mg
Potasiu: 130 mg
Analiza nutrienților pentru dieta renală
Porții pe rețetă: 10
Mărimea porției: 1/10 din rețetă