Salată de cartofi și sfeclă estoneză Rosolje și Panning The Globe
3 iulie 2016 Actualizat pe 29 martie 2020 de Lisa 15 Comentarii Această postare poate conține linkuri afiliate
Rosolje este un aliment popular de petrecere din Estonia - o salată delicioasă de sfeclă și cartofi, de culoare roșiatică explozivă. Este o garnitură perfectă pentru următoarea petrecere, picnic sau grătar.
Salata de cartofi roz aprins pe masa de bufet de petrecere nu va scăpa de atenția nimănui. Rosolje este numele acestei populare salate estone de sfeclă roșie și cartofi. Cuburi de sfeclă și cartofi de mărimea mușcăturii, ceapă și murături tocate mărunt, se aruncă cu un pansament cremos, zestru, muștar. Sunt multe de iubit în legătură cu această distractivă salată fuchsia și, de asemenea, în țara de origine.
Salata autentică de sfeclă și cartofi din Estonia
Dacă sunteți din Estonia, s-ar putea să vă întrebați „unde este heringul?” Unii estonieni spun „dacă nu are hering, nu este rouă”. Altele sunt mai deschise la minte. Am văzut dezbateri similare cu privire la hamsii în salata Caesar. Fiecare bucătar are gusturile sale personale. Mă străduiesc să onorez tradițiile de timp, recunoscându-le cel puțin, dar nu întotdeauna scopul meu este să le reproduc. Rețetele mele sunt preluarea mea personală, interpretarea mea preferată de preparate de inspirație globală.
Am omis heringul și am optat pentru roua vegetariană. De asemenea, am luminat pansamentul tradițional folosind mult mai puțină maioneză decât norma și înlocuind smântâna cu iaurt. Salata conține murături mărunțite, ceapă și mere tarte. Pansamentul este punctat de hrean și muștar englezesc fierbinte. Toate aceste arome îndrăznețe sunt un omolog delicios pentru sfeclă dulce și cartofi blândi. Este un conglomerat de ingrediente sunătoare, dar funcționează. Există surprize și delicii în fiecare mușcătură!
Dacă doriți să încercați o versiune mai autentică, aceasta poate fi ușor realizată prin adăugarea 1 cană de hering mărunțit tocat la amestec.
Știam puțin despre Estonia înainte Cărți cu hipocrenă mi-a trimis această carte de bucate să o revizuiesc: Gusturi și tradiții estone. Copia mea a acelei cărți explodează acum cu note lipicioase, marcând toate rețetele pe care sunt încântat să le încerc: brânză daneză, cotlet de porc fript cu caise și prune uscate, Kiev de pui, supă de kraut acru, supă de chiftele, varză dulce și acră pâine neagră (pentru a numi câteva). Poate că sângele rusesc din mine mă face atât de atras de aceste bogate mâncăruri reconfortante din estul Europei.
Estonia este o mică țară de coastă din nord-estul Europei, cu doar 1.300.000 de locuitori. Este remarcabil pentru faptul că este simultan una dintre cele mai puțin populate țări din Europa și una dintre cele mai avansate țări din punct de vedere tehnologic din lume. Skype a fost inventat acolo! Estonia are mari rezerve naturale, 5 parcuri naționale, plaje neatinse. Puteți primi recepție wifi la toate.