Salată de cartofi încărcată (o salată de cartofi la cuptor!) Foodiecrush
Favourita favorită primește un makeover de potluck pentru a deveni această rețetă ușoară de salată de cartofi la cuptor încărcată cu slănină, brânză și scallions într-un sos de smântână și maion.
Salată de cartofi la cuptor
Uneori îmi doresc o pauză de la normă și am nevoie de o schimbare a procedurii de operare standard sau vreau să scutur puțin lucrurile. Ca 99,95% din fiecare persoană pe care o cunosc, pot intra într-o rutină. Un funk. Un pic prea mult de a face lucrurile în același mod doar pentru că așa le-am făcut întotdeauna. Mai ales când vine vorba de gătit.
Vino vara, familiei mele le plac salatele de cartofi, iar rețeta bunicii mele pentru CEL MAI BUN salată de cartofi stabilește standardul de aur pentru toți. Cu toate acestea, a-i face pe ea în mod obișnuit nu mi-a oprit niciodată mintea și gura de a veni cu noi versiuni pentru a încerca. Am publicat această rețetă pentru prima oară în 2013, așa că, după ce am făcut-o pentru propria mea masă de-a lungul anilor, i-am dat în sfârșit un pic de strălucire cu câteva poze și sfaturi noi. Cu siguranță merită dragostea.
Această salată de cartofi la cuptor încărcată este o piesă de teatru la cartoful clasic preferat cu carne de copt, cu metoda de fabricare foarte familiară, minus sacourile de piele de cartofi.
Coacerea cartofilor roșii pentru această rețetă creează o consistență mai ușoară și mai pufoasă decât cea fiartă și o bază de cartofi ușurată pentru a absorbi ușor maiaua cremoasă și smântâna. Bineînțeles, deoarece aceasta este o salată de cartofi încărcată, pur și simplu nu ar fi completă fără o grămadă de slănină, o bucată de brânză cheddar și un sărut de ceapă.
Această rețetă va rupe cu siguranță orice salată standard de cartofi din propriul tip de rutină.
Ce este necesar pentru salata de cartofi încărcată?
La fel ca fiecare cartof copt încărcat cu fripturi, acompaniamentele sunt cele care fac această rețetă. Aici, am luat clasicele standard și le-am aruncat împreună pentru a întoarce două clasice.
Ingredientele pentru această salată de cartofi cu slănină brânză sunt simple:
- Cartofi roșii
- Ulei de masline
- oțet de mere
- Maioneză
- Smântână
- Sare Kosher și piper
- Slănină
- Cepe verzi
- Brânză cheddar mărunțită
Cum se face cartofi copți pentru salată de cartofi
Considerată de timp și tradiție, fierberea cartofilor pentru salata de cartofi este calea obișnuită luată. Din start, acolo rețeta de salată de cartofi se îndreaptă într-o altă direcție.
Folosiți cartofi roșii pentru coacere. În loc de cartofi albi mai ceară, aurii Yukon sau cartofi roșii pentru bebeluși, această rețetă necesită cartofi roșii cu amidon. Rezervate în mod obișnuit cartofilor coapte, roșii sunt mai pufoși și mai ușori în această salată și se descompun în straturi cremoase, mai degrabă decât în bucăți.
Trebuie să învelesc cartofii coapte în folie? Deoarece folia captează căldura în timp ce gătește, cojile de cartofi înfășurate în folie se aburesc și se înmoaie și păstrează căldura mai mult atunci când servesc drept garnitură pentru cină. Coacerea cartofilor fără folie creează o jachetă mai dură, dar, oricum aruncăm pielea, o ușur pe mine și omit folia.