Salată de avocado, fenicul, morcov și ridiche - Sănătate de smocuri; Scrisoare nutrițională

Ingrediente

  • 2 linguri semințe de susan
  • 1 lingură sos de soia cu sodiu redus
  • 2 morcovi
  • 1 ciorchine de ridichi
  • 1 fenicul cu bec
  • 1 avocado
  • 2 cani de rucola sau ierburi proaspete
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 Piper negru măcinat după gust

PASI

morcov

1. Preîncălziți cuptorul la 350F. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament.

2. Puneți semințele de susan într-un castron mic și amestecați sosul de soia. Lăsați să stea cel puțin 15 minute sau până când sosul de soia a fost aproape complet absorbit.

3. Răspândiți semințele de susan marinate pe foaia de copt pregătită. Coaceți timp de 6 până la 10 minute. Verificați frecvent semințele pentru a evita arderea; ar trebui să se usuce uniform și să devină crocante. Nu ar trebui să devină maro închis; scoateți-le când sunt ușor rumenite. Dacă este necesar, reduceți temperatura cuptorului și lăsați-le să se prăjească puțin mai mult. Lăsați semințele de susan să se răcească.

4. Curățați morcovii și tăiați-i felii, împreună cu ridichi și fenicul, cât mai subțire posibil. Acest lucru se face cel mai bine cu un feliator de legume cu mandolină. (Un cojitor funcționează bine și pentru morcovi, dar nu și pentru ridichi și fenicul. Bineînțeles, le puteți felia și cu mâna.)