Salam de ciocolată rusească; Curioasă bucătărie
De Maria Ushakova Publicat: 9 decembrie 2019 | Ultima modificare: 20 februarie 2020 | Lasa un comentariu
Înscrieți-vă la newsletter pentru a primi bucăți culturale și feluri de mâncare gustoase! Multumesc pentru vizita!
Dacă vă place acest fel de mâncare, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru inspirație culturală gustoasă în căsuța de e-mail!
Salamul rusesc de ciocolată, numit și cârnați cu ciocolată, este un desert delicios, fără coacere, care este preparatul perfect pentru sărbători.
Feliile de salam de ciocolată sunt la fel ca prăjiturile de ciocolată. Numai că nu trebuie să le coaceți.
Salamul de ciocolată poate fi păstrat la congelator pentru o lungă perioadă de timp, deci este adesea preparat în loturi mari înainte de sărbători, doar în cazul în care un prieten sau un membru al familiei coboară în mod neașteptat pentru o ceașcă de ceai.
Istoria salamului rusesc de ciocolată (cârnați de ciocolată)
Salamul de ciocolată rusesc a devenit popular în perioada sovietică.
Desertul este făcut cu biscuiți de ceai, nuci, unt, cacao, zahăr și lapte. Acestea sunt ingrediente foarte simple pe care majoritatea oamenilor le aveau la îndemână sau le-ar putea găsi în magazinele alimentare locale. Salamul de ciocolată a fost, de asemenea, făcut uneori folosind resturi de prăjituri de casă de vanilie.
Deși astăzi varietatea de rețete pentru delicii de casă și deserturi din bucătăria rusă este mult mai extinsă, salamul de ciocolată este încă foarte popular.
Mulți își amintesc din copilărie că au ajutat în bucătărie să facă salam de ciocolată.
Ce poate fi mai bine decât să te amesteci cu ciocolată și biscuiți și apoi să te lingi degetele când ai terminat?
Copiii mai mari ar putea chiar să facă acest lucru singuri fără niciun ajutor de la adulți. De aceea, mulți numesc Salamul de ciocolată „gustul copilăriei”.
Salam rusesc de ciocolată vs altele
Aceasta este o rețetă clasică de salam rusesc de ciocolată.
Există, de asemenea, salam de ciocolată italiană, o versiune portugheză și alte variante ale rețetei. Alte versiuni sunt realizate cu adăugarea de ingrediente diferite, cum ar fi ouă, lapte condensat, lichior și/sau fructe uscate.
Cum se face această rețetă de salam de ciocolată (cârnați de ciocolată)
Salamul de ciocolată rusească este atât de ușor de făcut! Când îl încercați pentru prima dată, vă veți întreba de ce nu ați reușit până acum.
- Începeți prin a sparge jumătate din biscuiți în bucăți mici. Ele vor reprezenta „pete de grăsime” în Salamul de ciocolată. Măcinați a doua jumătate a prăjiturilor în firimituri grosiere în robotul de bucătărie.
- Așezați firimiturile, bucățile de biscuiți și nucile tocate într-un castron mare.
- Topiți untul împreună cu laptele, zahărul și pudra de cacao.
- Se amestecă ingredientele uscate cu ingredientele umede și se împarte amestecul în trei părți.
- Așezați fiecare 1/3 din amestec pe o bucată de hârtie pergament și formați bușteni asemănători unui mic cârnați de salam. Asigurați capetele cu un elastic și puneți-le în frigider până sunt ferme.
- Feliați în felii subțiri pentru a servi.
Cum se păstrează și se servește salam de ciocolată
Salamul de ciocolată este un desert pe bază de unt, deci se păstrează foarte bine la frigider.
De asemenea, îl puteți păstra la congelator până la 3 luni. Când intenționați să-l serviți, scoateți-l din congelator și lăsați-l la frigider peste noapte.