Sage Butter Carne de porc MyKetoHome
Șalote și salvie tocată rumenind în unt. OH MY - aroma, aroma! De ce am turna asta pe o farfurie și l-am lingut, dar astăzi să-l turnăm peste cotlete suculente de porc. Rețeta noastră delicioasă de cotlet de porc keto este ușor de preparat și durează doar 25 de minute de la preparare la farfurie. După ce le-am servit săptămâna trecută, l-am prins pe soțul meu folosindu-și degetul arătător pentru a scoate ce a rămas pe farfurie. Sau așteptați - poate că am fost eu.
Înainte de a ne schimba dieta de la încărcat cu carbohidrați la carbohidrați, am fi pus lingura unt rumenit, șalotă și salvie peste ravioli umplute cu dovleac, dovleac, brânză, carne sau orice altceva am putea pune mâna pe noi. Nu am putut da peste pastele umplute de la secțiunea frigorifică a magazinului alimentar, deoarece știam că vom avea o masă delicioasă bătută în mai puțin de 30 de minute.
Locuind în zona Atlanta, avem norocul să avem ierburi și condimente perene, cum ar fi menta, cimbru, oregano, arpagic și salvie. Iarna noastră a fost deosebit de blândă anul acesta, așa că au revenit la viață la începutul lunii martie. Avem mai multe soiuri de salvie (una dintre ierburile mele preferate) și au crescut ca nebuni. Ne place aroma savuroasă și blândă a salviei proaspete și, după cum veți vedea în această rețetă, folosim o cantitate bună, dar, ca întotdeauna, vă puteți adapta la gustul personal. Profilul aromat al salviei este sărat, cu note de mentă, piper, pin și citrice. Se întâmplă să fim un mare fan și nu doar pentru a fi folosiți în curcanul de vacanță și în umpluturi.
Scriem acest lucru în timpul pandemiei Covid-19 și, după cum știm cu toții, găsirea cărnii proaspete poate fi o provocare. Am avut norocul să înscriem 4 cotlete de porc, cântărind 4 uncii fiecare. Această rețetă funcționează foarte bine cu cotletele mai lungi - să zicem 6 uncii - și cotletele cu os sunt, de asemenea, o alternativă excelentă. Indiferent de tăietura sau greutatea pe care o utilizați, asigurați-vă că partea cea mai groasă a cotletului atinge 140 de grade înainte de a scoate focul și acoperiți.