Să trăiești fără frigider - se poate face! Întrebați un Prepper
Unul dintre scenariile principale pentru care se pregătesc mulți prepari este pierderea rețelei electrice. Fără viața electrică așa cum știm, nu este posibil și unul dintre aparatele pe care ne bazăm foarte mult pentru a ne menține mâncarea bună pur și simplu nu ar mai funcționa. Vorbesc despre frigider, acel aparat care ne menține produsele proaspete mai mult timp, astfel încât să putem face cumpărături o dată pe săptămână și să mâncăm cu bucurie mâncarea pe care o avem, știind că nu vom muri de vreo boală teribilă transmisă de alimente.
Deci, ce ai face dacă nu ai avea frigider? Ai putea supraviețui? Desigur, ai putea! Ființele umane au trăit timp de milenii fără refrigerare. Diferența dintre ei și noi este că ei știau să:
- Păstrați alimente pe care nu le consumau
- Nu gătiți mai mult decât aveau nevoie la o anumită masă
- Păstrați alimentele astfel încât să se păstreze pe termen lung (ceea ce este necesar în regiunile unde vizitează iarna o dată pe an)
Mulți oameni chiar aleg să trăiască fără refrigerare acum, înainte de orice prăbușire a rețelei sau a societății, pur și simplu pentru că vor să-și reducă dependența de rețea și/sau să-și reducă costurile cu energia. Cu toate acestea, dacă veți trăi fără a utiliza frigiderul, atunci trebuie să știți ce faceți. Diferitele alimente au cerințe de depozitare diferite și va trebui să schimbați modul în care faceți cumpărături și modul în care pregătiți mesele dacă locuiți fără frigider. În primul rând, să aruncăm o privire la diferite alimente și cum să le păstrăm fără refrigerare. Apoi vom acoperi câteva alte sfaturi de bază.
Alimente și cum să le păstrați
Există anumite alimente care au nevoie de refrigerare și există alimente despre care credem că au nevoie de refrigerare. De fapt, s-ar putea să fiți surprins de ce alimente vor păstra bine din frigider și nu, nu vorbesc despre acea sifon rece sau bere. Iată câteva reguli de depozitare a alimentelor pe care trebuie să le cunoașteți.
Fructe
Majoritatea fructelor se pot păstra foarte bine pe tejghea. Cu toate acestea, durata de valabilitate a fructelor fără refrigerare variază, în funcție de tipul de fructe. Fructele cu piele mai groasă, cum ar fi portocalele și merele, sunt în general bune timp de aproximativ o lună. Perele vor dura până la 2 săptămâni. Bananele nu durează atât de mult. Doar câteva zile să se coacă și apoi trebuie să le mănânci înainte să devină prea coapte.
Ananasul și mango ar trebui să fie consumate în termen de 24 de ore de la maturare, care durează de obicei 3-4 zile. Singurul tip de fruct care cu siguranță nu durează mult fără refrigerare este fructele de pădure, care ar trebui consumate în 24 de ore de la cumpărare sau recoltare.
Legume
Legumele sunt mai ușor de depozitat decât fructele fără refrigerare. Există destul de multe legume care pot fi păstrate până la o săptămână pe tejghea dacă sunt așezate în picioare cu capătul tăiat în apă, inclusiv:
- Salată verde
- Țelină
- Brocoli
- Varza, conopida, varza sau oricare din familia brassica
- Ierburi
Iată o listă cu alte legume și cât timp vor rezista fără refrigerare:
- Cartofi (1-2 luni)
- Ceapă (1-2 luni)
- Cartofi dulci (1-2 luni)
- Usturoi (1 lună)
- Roșii (până la 1 săptămână dacă sunt coapte, până la 2 săptămâni dacă sunt verzi)
- Dovlecei de vară, cum ar fi dovleceii (2 săptămâni)
- Dovleac de iarnă, cum ar fi nuca și ghinda (1 lună)
- Ardei (1-2 săptămâni)
- Vinete (1 săptămână)
- Napi și sfeclă (3-4 săptămâni)
- Morcovi (2 săptămâni)
Cel mai important lucru de reținut este că toate produsele, inclusiv fructele și legumele, ar trebui să rămână nespălate și nu trebuie să fi fost niciodată refrigerate. Spălarea poate face ca produsele să se strice mai repede, deoarece facilitează accesul bacteriilor la ele. Refrigerarea anterioară poate provoca condensarea alimentelor, atrăgând mucegaiul și bacteriile.