S-a descoperit că dietele de tăiere a carbohidraților arde majoritatea caloriilor Știința vie
„Arde mai multe calorii decât mănânci” rămâne regula de aur a pierderii în greutate, dar un nou studiu constată că corpul uman arde calorii mai eficient în timp ce urmează anumite diete decât pe altele.
Cercetătorii au descoperit că persoanele supraponderale ardeau cu 350 de calorii mai mult pe zi, în medie, când consumau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, decât atunci când consumau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
„Aceasta este o cantitate egală cu o oră de activitate fizică moderată, fără a ridica un deget”, a spus dr. David S. Ludwig, autorul principal al studiului publicat mâine (27 iunie) în Jurnalul Asociației Medicale Americane.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că oamenii ardeau încă 150 de calorii mai mult pe zi când consumau o dietă cu alimente cu indice scăzut de glicemie, în comparație cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Constatările arată că „dintr-o perspectivă metabolică, toate caloriile nu sunt la fel”, a spus Ludwig, care a cercetat prevenirea obezității la Spitalul de Copii din Boston. "Calitatea caloriilor care intră afectează numărul de calorii care ies."
Nu toate caloriile sunt create egale?
Ludwig și colegii au dat 21 de adulți supraponderali trei mese pe zi timp de șapte luni. La începutul studiului, toți participanții au mâncat aceeași dietă și au pierdut, în medie, 14% din greutatea corporală.
Apoi, pentru a-și menține pierderea în greutate, participanții au fost repartizați la studii lunare de trei diete populare. O dietă consta în alimente cu conținut scăzut de grăsimi, alta se bazează pe abordarea Atkins de tăiere a carbohidraților, iar cea de-a treia dietă se concentrează pe alimentele cu un nivel scăzut al indicelui glicemic (de exemplu, alimente complexe cu carbohidrați, cum ar fi pâinea brună și fulgi de ovăz, în loc de pâine albă sau orez alb).