Russula
Russula este un gen al diviziunii Basidiomycota, aparținând familiei Russulaceae. Sute de specii se găsesc în acest gen, răspândit în multe zone din întreaga lume. Reprezentanții acestui gen se disting prin corpurile lor fructate viu colorate. Au branhii albicioase. Carnea este relativ moale și poate fi ușor spartă. Tulpina este bine definită, de culoare albă. Peste tot are aceeași lungime.
Specie de Russula
Un exemplu de Russula este Russula virescens, mai cunoscută sub denumirea de „Russula care crapă verde”. Este preferat de culegătorii de ciuperci, deoarece este ușor de recunoscut pentru capacul său cărnos. În timp ce încă crește, arată ca o emisferă, dar apoi se aplatizează. Capacul ciupercii este acoperit cu o piele cenușie-verde sau verzuie, de care este greu să scapi. Odată ce ciuperca începe să îmbătrânească, pe capac apar pete galbene. Tulpina acestei specii este albă, ajungând până la 4 "(10 cm).
Alegerea și stocarea Russulei
Alegerea ciupercilor, desigur, prezintă o mare bucurie oricărui cules de ciuperci entuziast. Dar, deși sunteți încă neexperimentat, nu ar trebui să faceți acest lucru fără un expert alături de dvs. Russula ar trebui să fie culese numai de ciupercari experți, deoarece există pericolul confundării cu gemenii otrăvitori necomestibili. De exemplu, în loc de Russula virescens, puteți ajunge să alegeți Amanita phalloides, „capul mortal” otrăvitor.
Russula cu crăpături verzi este comună în pădurile de foioase. Se găsește lângă fagi și stejari, uneori și în jurul mesteacănului. Adesea prosperă sub umbra tufișurilor de pe marginea drumului. Pot fi găsite ca ciuperci simple sau în ciorchini. Russula cu crăpături verzi poate fi văzută din iulie până în septembrie, recunoscută după petele întunecate de pe capac.
Ori de câte ori alegeți diferite tipuri de ciuperci, nu le puneți niciodată în același recipient. Cel mai bine este să pregătiți mai multe recipiente, câte 1 pentru fiecare tip. Această măsură de precauție este luată deoarece, dacă se găsește o ciupercă otrăvitoare, toate celelalte ciuperci care au atins-o trebuie aruncate afară.