Borș vegetarian - Olga; cu Fabrica de Arome
Imparte asta:
În timp ce soarele cald strălucea pe capul meu cu coadă de cal și mergeam printre rândurile de roșii, ardei, cartofi și ierburi, aș căuta inspirația a ceea ce să pregătesc în acea zi anume. Pe lângă faptul că am tot felul de salate proaspete în fiecare zi, aș încerca să fac un meniu de cină pe baza a ceea ce aveam în casă cu legumele care cresceau afară. Întrucât eram prea tânăr pentru a avea permisul de conducere, nu am avut luxul să mă opresc la un magazin alimentar pentru un produs întâmplător sau două. A fost un exercițiu minunat pentru minte și pregătirea pentru propria mea menaj. Mi-a plăcut din tot sufletul.
Într-o zi, am adus înapoi tot felul de legume în casă și mi-am dat seama că toate vor veni împreună într-un minunat Borsch. Chiar dacă știam că mama mea își începea întotdeauna Borsch-ul cu un fel de bulion de carne, ori nu aveam nicio carne de folosit în acea zi anume, sau nu eram exact sigur cum să fac asta, nu-mi amintesc, dar știu că am făcut-o doar cu legume în ziua aceea. Eram foarte mândru de mine când tata și mama au venit acasă de la serviciu și ne-am așezat cu toții la cină în familie și toată lumea m-a lăudat și ne-a lăudat cât de bun era Borsch-ul.
Nu știu dacă a fost chiar așa de bun sau au încercat doar să fie foarte drăguți cu un adolescent nesigur, dar aceasta este prima mea amintire despre realizarea Borsch. Chiar dacă prefer să adaug carne la Borsch, ca prima rețetă pe care am postat-o, uneori îmi doresc ceva ceva mai ușor și mai proaspăt.
Ingrediente: