Rulouri de varză umplute Lingură Lefty
Nu voi minți, varza umplută necesită un pic de muncă. Trebuie să ștergeți varza, separând frunzele pe măsură ce devin flexibile și se slăbesc. Umplutura este sotata si amestecata separat. Fiecare frunză primește câte o lingură de umplutură, iar apoi rolați fiecare cu mâna înainte de a o pune pe vasul de gătit. Dacă ești rapid, îți vor lua aproximativ 45 de minute de lucru înainte ca totul să intre chiar în cuptor.
Hopa. Te-am convins nu sa faci aceasta reteta? Sper ca nu! Este o specialitate delicioasă din Europa de Est și ar trebui să încercați să puneți un lot cel puțin o dată în viață. Mai ales dacă, la fel ca mine, îți place confortul de a avea legume, amidon și proteine într-un singur fel de mâncare. Este un proiect grozav de weekend, iar micii ajutoare din bucătărie se pot prezenta cu siguranță atunci când vine vorba de a rula frunzele de varză. Combinația de sos de roșii cu arome vii, frunze de varză fragede și umplutura consistentă fac ca efortul să merite. Resturile se reîncălzesc și ele foarte bine, dacă aveți.
Ingrediente simple = o rețetă simplificată
Ca de obicei, am plecat și am sănătat lucrurile puțin din rețetele obișnuite. Mai degrabă decât să faceți un sos dulce și acru zahăr (sau cerul să ne ferească, folosiți supă de roșii conservată), sosul de roșii de aici este pur și simplu roșii zdrobite, direct din borcan. Folosesc versiunea de la Muir Glen, care este ambalată în borcane de sticlă. Aroma este foarte strălucitoare și pur roșie, fără niciun gust atât de micuț pe care îl puteți obține de la roșii într-o cutie. Roșiile strecurate Pomi (cele din pachetele tetra) sunt, de asemenea, foarte bune. Dacă începeți cu un produs de roșii de înaltă calitate, nu este nevoie să-l gussy cu ingrediente suplimentare înainte de a-l pune peste varză. Sosul va prinde oarecare aromă din rulourile de varză, devenind și mai bune pe măsură ce stă.