Rulouri de varză umplute - 4 fii; R; Ne
Rețete rapide, prietenoase cu bugetul, în stil familial, făcute de la zero acasă
Mic dejun, prânz sau cină de Crăciun - dacă ați luat vreodată chifle de varză umplute cu Halupki, veți fi de acord că mâncarea tradițională din Europa de Est ar putea fi mâncată pentru toți trei. Un amestec de carne de vită, cârnați și orez este umplut în frunze de varză fragede și coapte și stropite cu un sos de roșii dulce, supă.
În timp ce am crescut în șorțuri, stând pe scaune de lemn lângă aragaz de la mâna a doi dintre cei mai buni bucătari pe care i-am cunoscut vreodată, nu am fost întotdeauna cunoscuți pentru că ne-am ramificat.
Mama și bunica au făcut ceea ce au făcut, și cel mai bine ați crede că tot ce a fost pus pe masa de cină va fi cea mai bună versiune, dar am rotit mai ales mesele într-un ciclu de două luni.
În afară de sărbătorile în care am oprit toate opririle și am bătut favoritele familiei mai extravagante.
Știi, felurile de mâncare care, chiar și atunci când au inclus legume - era tot plin de grăsime, și listele de produse alimentare cereau cantități abundente de smântână grea.
Am fost hrănită cu mâncare confortabilă sudică, în ciuda faptului că aveam o bunică newyorkeză pentru că se căsătorise cu un băiat din Georgia și se adaptase.
Avans rapid 20 de ani și mă întâlnesc cu soțul meu italian, am o poveste de vârtej (în mod ironic, oglindind astfel de bunici opuși polari) și sunt logodit trei luni mai târziu.
În timp ce FIL-ul meu este italian cu sânge complet și doar a doua generație de copii de imigranți - MIL-ul meu este pe jumătate italian și pe jumătate polonez.
Da, știu că Hub-urile nu sunt pe deplin italiene din această cauză, este mai ușor să-l numesc astfel, deoarece în cea mai mare parte acestea sunt tradițiile care au fost preluate.
Toate acestea pentru a spune că, deși MIL-ul meu s-a adaptat și la papilele gustative ale soților, a reușit, de asemenea, să transmită câteva dintre rețetele de familie încercate de Mame și adevărate.
Nu auzisem niciodată de chifle de varză umplute, darămite de ceva numit Halupki, înainte de prima Ziua Recunoștinței.
A fost așezat drept în centrul mesei împreună cu acel curcan suculent, sarat și prăjit.
Urăsc să recunosc acum, dar în acea perioadă a vieții mele - nu eram tocmai un mâncător pretențios, dar eram un loc ferm în felul tău de mâncare.