Cel mai sănătos moment pentru a mânca o banană în funcție de coacerea ei
Să vorbim despre nutriție.
Jessica O'Connell
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Luați un moment chiar acum pentru a imagina banana perfectă. Cum arată și cum are gust? Poate te-ai gândit la o banană moale și dulce, cu pete maro minuscule. Sau s-ar putea să vă fi imaginat o banană mai tare cu o coajă verde deschis.
Este evident că gustul, textura și culoarea bananelor se schimbă pe măsură ce se coc. Din acest motiv, toată lumea pare să aibă propria idee despre ceea ce este cu adevărat banana perfectă. Știați însă că și conținutul nutrițional al bananelor se modifică pe măsură ce îmbătrânesc?
Cel mai bun mod de a înțelege modul în care se poate schimba sănătatea unei banane este investigând ce se întâmplă cu adevărat intern în timp. Deci, să aruncăm o privire.
Banane verzi
Aceste banane sunt tinere, pline de viață și, de asemenea, pline de amidon. Denumit amidon „rezistent”, acest nutrient face ca sistemul digestiv să funcționeze puțin mai greu. Este, de asemenea, motivul pentru care bananele verzi par să te umple atât de repede. Trebuie să te avertizez; cu toate acestea, amidonul din bananele verzi te poate face să te simți gazos sau umflat.
Conținutul de amidon din bananele verzi contribuie la textura cerată a acestora. Aceste banane nu sunt la fel de moi ca bătrânii lor, ceea ce le face de fapt perfecte pentru gătit; pot lua niște căldură.
Dacă sunteți în căutarea unei banane cu un indice glicemic mai mic, alegeți una verde. În cele din urmă, corpul tău va sparge acest amidon în glucoză. În acest fel, bananele verzi vor crește încet nivelul zahărului din sânge. Aici, compromisul este gustul. Bananele verzi pot fi amare, deoarece conțin mai puțin zahăr în fiecare mușcătură.
Banane galbene
Spune la revedere de la amidon și salut la zahăr. Acest comutator treptat are ca rezultat o banană mai moale și mai dulce. În timp ce soiul galben este mai mare la indicele glicemic, acestea sunt de fapt mai ușor de digerat. Cu o cantitate mai mică de amidon, sistemul digestiv va absorbi mai repede substanțele nutritive.