Rularea Vegan
Este o dietă pe bază de plante potrivită pentru sportivii de anduranță? Da da este.
Există multe concepții greșite despre a fi vegan și sportiv. Dar ce zici de proteine? Și fierul? Și toți acei micronutrienți? Toate acestea sunt întrebări valide, dar faptul că sunt întrebări frecvente relevă o lipsă de informații despre adecvarea - și chiar avantajele - unei diete pe bază de plante pentru sportivi.
Industria alimentară a ținut strâns recomandările noastre dietetice, lăsând publicul să urmeze un set de recomandări care nu încurajează multă explorare, să zicem, o dietă pe bază de plante.
USDA este supus prejudecăților politice din industria cărnii și a produselor lactate, ceea ce înseamnă că recomandările dietetice ale USDA (adică MyPlate) sunt, de asemenea, influențate de industrie. Oamenii de știință și nutriționiștii au luptat pentru includerea recomandărilor dietetice vegetariene și vegane și au câștigat mici bătălii. Dar chiar și atunci când se vorbește despre alimentele pe bază de plante, recomandările privind încorporarea lor într-o dietă sunt adesea vagi și neconvingătoare (care este USDA care încearcă să rămână neutru) și despre acestea se vorbește cu adevărat doar ca o modalitate de a vă schimba rutina, mai degrabă decât să o facă normă.
Cred că toți putem fi de acord că, ca cultură, am stigmatizat veganismul. Sigur, mesele și dietele pe bază de plante sunt în tendințe, pe măsură ce oamenii devin mai conștienți de beneficiile lor asupra sănătății personale și de mediu, dar norma este totuși ca produsele de origine animală să fie prezentate pe farfurii. Mai ales pentru sportivi, deoarece proteina, am dreptate?
Modul în care îl văd, concepțiile greșite obișnuite despre a fi un atlet vegan este o problemă de sănătate publică. Spun asta din cauza stigmatului de a fi alimentat de plante. Retorica obișnuită spune că plantele nu te fac puternic. De ce nu? Aici se află complexul proteic pe care fiecare vegetarian și vegan l-a auzit într-o formă sau alta: Cum obțineți suficiente proteine? Acest lucru este complicat și mai mult pentru sportivii vegani, deoarece proteinele animale au fost atât de mult susținute ca fiind sursa pentru construirea mușchilor, devenind mai puternici, câștigându-le câștiguri.
De aceea scriu acest articol.
Aici îmi propun să descriu câteva motive susținute de dovezi pentru care veganismul este bine pentru sportivi, în special în ceea ce privește proteinele, împreună cu experiența mea personală ca alergător vegan.
În primul rând, partea personală: de la alergător la alergător. Ca alergător, este important pentru mine să fiu conștient de ceea ce am pus în corpul meu. Și nu trebuie să mă gândesc prea mult la asta dintr-o perspectivă vegană. Prin asta, vreau să spun că nu mă agonisesc pentru a obține suficiente macrocomenzi sau micros pentru că unul, ca atlet care nu este de elită, cred că nu este necesar să cheltuiesc energie numărând astfel de lucruri și două, având în vedere că am varietate în dieta mea pe bază de plante - alimentat teoretic de experiența mea în nutriție - am încredere în dieta mea pentru a oferi ceea ce am nevoie. Cu toate acestea, în calitate de persoană conștientă de sănătate, cu o diplomă absolventă în sănătate publică, știu că este important să țin pasul cu faptele și să nu merg doar după ceea ce am învățat în școală și instinctul intestinal (joc de cuvinte). Așadar, după un an de vegan în timp ce alergam, urcam pe pietre și făceam drumeții în munți, am făcut câteva cercetări. Mai bine târziu decât niciodată, corect?