Royal Chocolate Cake - Trianon Coacere ca un bucătar

Publicat: 10 iul 2020 · Modificat: 10 iul 2020 de Irina · 36 comentarii · Această postare poate conține linkuri afiliate · Ca asociat Amazon și asociat WP Tasty, câștig un comision - fără costuri pentru dvs. - din achizițiile eligibile

Iată o rețetă pentru tort Royal - franceză ciocolata neagra prăjitură cu mousse, numită și Trianon - care constă din nucă dacquoise, stratul crocant de crepes Gavottes și mousse de ciocolată. Faceți-o și bucurați-vă de cea mai bună bunătate din ciocolată vreodată.

Dacă sunteți un iubitor de prăjituri bogate în ciocolată cu mousse, acest tort Royal (aka tort francez Trianon) este pentru dvs.!

Este un desert francez clasic, care se face cu o bezea crocantă de migdale și alune - dacquoise - și pralin crocant feuillantine (pronunție franceză: [paj.te fœj.tin]). Apoi se acoperă cu un strat gros de mousse bogat de ciocolată neagră. În cele din urmă, este acoperit cu o glazură de oglindă de cacao.

Prajitura regala in franceza

Royal cake este gâteau Royal în franceză, unde gâteau înseamnă tort, iar Royal înseamnă Royal. Un alt nume de tort Royal în franceză este Royal au Chocolat, care înseamnă ciocolată Royal.

Originea tortului regal

Originea tortului regal este necunoscută, dar este una dintre cele mai populare prăjituri din Franța. Desertul mai este numit „Versaillais” sau „Trianon”. Conform uneia dintre versiuni, tortul a fost numit după un sat Trianon de lângă Versailles. De obicei este realizat într-o formă rotundă sau dreptunghiulară.

Prăjitură de ciocolată Royal franceză

Tortul Royal arată sofisticat, dar este ușor de făcut. Există câteva ingrediente cu care s-ar putea să nu fiți familiarizați. Sunt crepe Gavottes și pastă de praline de alune, dar vă voi ghida de unde să cumpărați și ce alternative să folosiți în rețetă.

Tortul în sine este un tort cu trei straturi de mousse de ciocolată neagră. Stratul de jos este dacquoise - o bezea cu făină de migdale și alune adăugată. Are gust de macarons francezi, dar textura sa este mai moale și umedă.

Stratul de mijloc este feuillantina de pralină crocantă, care este făcută cu clătite franceze crocante Gavottes, ciocolată cu lapte, pastă de ciocolată și praline de alune. Acest strat este cel mai delicios și o semnătură a tortului de ciocolată Royal.

Tortul este acoperit cu un mousse cremos de ciocolată neagră, care se bazează pe frișcă. Da, trei ingrediente simple (ciocolată, frișcă și lapte) au ca rezultat o mousse de ciocolată periculoasă și captivantă.

Cum să decorați tortul de ciocolată Royal

Cel mai popular mod a decora tortul este să-l îmbraci cu o glazură de ciocolată. Aplicarea plicurilor de cacao la baza desertului este opțională.

Un alt mod de decorare este să acoperiți marginile desertului cu o bandă de ciocolată și să stropiți blatul tortului cu pudră de cacao. Pentru a face banda, tăiați o bandă de guler de acetat egală cu diametrul și înălțimea marginii tortului.

Acoperiți-o cu ciocolată topită pe o parte, folosind o spatulă îndoită, și lăsați-o la temperatura camerei timp de 1 minut. Așezați pelicula de ciocolată în jurul tortului, ciocolata înăuntru. Dați-l la frigider timp de 10 minute și îndepărtați ușor filmul.

Apoi pulverizați partea de sus a tortului cu pudră de cacao și prearanjați bucățile de tort cu partea din spate a lamei cuțitului.

Cel mai simplu mod de a decora Tortul regal este să stropiți părțile laterale ale tortului cu așchii de ciocolată și să spălați blatul cu pudră de cacao.

De ce funcționează această rețetă de tort de mousse cu ciocolată

1. Rețeta de tort de ciocolată Royal este simplă și suficient de ușor de realizat;
2. Gustul și aroma de ciocolată ale tortului sunt cele mai bune în acest desert: merită să vă dedicați timpul pentru plăcerea gurii!
3. Opțiunea de înghețare a tortului este cea mai bună: desertul poate fi congelat câteva săptămâni. Deci, devine evident că este una dintre cele mai bune prăjituri pentru o afacere cu prăjituri de casă.
4. Culmea desertului este perfect pentru decorațiunile la alegere.

Ingrediente

Iată o prezentare rapidă a ingredientelor de care veți avea nevoie. Urma rețeta completă de mai jos pentru cantități detaliate și instrucțiuni. Vă recomandăm să faceți această rețetă așa cum este scrisă pentru cele mai bune rezultate.

Crepes Gravottes (crêpe dentelle în franceză): aceste fursecuri crocante și cu unt sunt o specialitate a Franței. Sunt vedeta tortului regal. Puteți achiziționa crepuri Gravottes (veți avea nevoie de o jumătate din cutie) sau fulgi feuilletini (crepuri Dentelles firimituri) de pe Amazon. Puteți încerca să înlocuiți acest ingredient cu fulgi de porumb; nu sunt la fel, dar vor funcționa cu absența cookie-urilor autentice.

Ciocolata cu lapte: folosiți orice marcă de ciocolată cu lapte, de exemplu, Lindt.

---