Rolul virusurilor din carne și lactate în cancer
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 24 septembrie 2020
Aproape 20% din cazurile de cancer apărute la nivel mondial pot fi legate de agenți infecțioși, inclusiv de viruși. Șapte viruși sunt acum legați în mod concludent de cancerul uman și, pe măsură ce virusurile noi intră în populația umană, incidența și cauzele cancerului se vor schimba probabil în consecință.
Bazele virologiei tumorale moderne au fost puse în urmă cu mai bine de un secol, odată cu descoperirea unui virus de pui care cauzează cancer, pentru care a fost acordat Premiul Nobel. Un alt premiu Nobel a revenit „medicului devenit virolog”, care a descoperit că virusul HPV cauzează cancer de col uterin. În discursul său de acceptare, el a crezut că ar putea exista un virus polioma bovin - un virus tumoral multiplu la bovine - care ar putea juca un rol în cancerul de colon uman, cancerul pulmonar și cancerul de sân, dar niciun virus polioma nu a fost descoperit vreodată în carne ... până acum.
După cum discut în videoclipul meu Rolul virusurilor burgerilor în cancer, poliomavirusurile sunt o preocupare specială - nu numai pentru că sunt cunoscute a fi cancerigene, ci și pentru că pot supraviețui temperaturilor de gătit. Întrucât un singur hamburger din zilele noastre poate conține carne de la „multe zeci de animale”, cercetătorii au considerat că „acest lucru ar putea reprezenta o situație ideală pentru vânătoarea de viruși ...” Cercetătorii de la Institutul Național al Cancerului au achiziționat probe de carne din trei supermarketuri separate și au găsit trei poliomavirusuri diferite în carne de vită măcinată, după cum puteți vedea la 1:52 în videoclipul meu. Acum, doar pentru că cele trei tipuri de „specii de poliomavirus sunt în mod obișnuit detectabile în carnea de vită măcinată de calitate alimentară” nu înseamnă neapărat că cauzează boli umane. Ce l-a făcut pe acest laureat Nobel să-i suspecteze? Ei bine, pentru un lucru, unii oameni au avut cancer chiar acolo unde fuseseră vaccinați pentru variolă - de fapt, o grămadă de cancere diferite. Vaccinul fusese recoltat de pe pielea vițeilor, așa că „este posibil” ar fi putut exista un virus de vacă cauzator de cancer.