Rolul universităților în abordarea crizei obezității
Lumea se confruntă cu o creștere rapidă a ratelor de obezitate. Organizația Mondială a Sănătății sau OMS raportează că obezitatea globală s-a dublat mai mult decât din 1980. În țările în curs de dezvoltare, ratele obezității s-au triplat în ultimii 20 de ani, din cauza consumului crescut de alimente bogate în calorii și a stilului de viață sedentar.
Obezitatea, greutatea excesivă și afecțiunile corespunzătoare ale acestora sunt responsabile pentru 5% din mortalitatea globală. Combaterea acestei creșteri alarmant de rapide a obezității este acum o prioritate politică pentru OMS. În mai 2004, OMS a publicat „Strategia globală a OMS privind dieta, activitatea fizică și sănătatea”. Într-o adresare din 8 februarie 2017, dr. Margaret Chan, directorul general al OMS, a menționat că, deși foamea rămâne o problemă globală, „cea mai mare parte a lumii s-a îngrășat” în ultimul deceniu.
Aceasta este o problemă pentru toată lumea, indiferent de nivelul de educație sau de venit. Cu toate acestea, este deosebit de important pentru instituțiile de învățământ superior din întreaga lume, deoarece acestea sunt însărcinate cu educarea și dezvoltarea tinerilor adulți de mâine. Mai mult, aceste instituții dețin resursele și facilitățile pentru a dezvolta programe care să încurajeze și să promoveze culturile de sănătate.
În America de Nord, există o corelație pozitivă între educație și venit și o scădere a obezității; datele indică faptul că persoanele cu studii superioare liceului sunt mai puțin susceptibile de a avea o problemă cu greutatea excesivă.
Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică raportează că, printre statele membre, adulții cu o alfabetizare mai mare și un nivel mai ridicat de educație se consideră sănătoși cu 33% mai mult decât cei cu o alfabetizare și un nivel de educație mai scăzut.
Acesta este mai puțin cazul în lumea în curs de dezvoltare, unde generația mai tânără care rezultă dintr-o nouă clasă de mijloc în creștere rapidă se confruntă cu o creștere a ratelor de obezitate.
Într-un studiu din 2014 publicat în Jurnalul Internațional de Cercetări de Mediu și Sănătate Publică, care acoperă 15.746 de studenți la 22 de universități din țările cu venituri mici, cu venituri medii și din țările cu economie emergentă, cercetătorii au descoperit că, în medie, 22% din populația eșantionului era fie supraponderal, fie obez.
Instituțiile de învățământ superior din țările în curs de dezvoltare oferă studenților perspective economice îmbunătățite. Ei sunt, de asemenea, responsabili de abordarea tendinței de creștere a învățământului superior, fără scăderi corespunzătoare ale obezității.
Cazul Egiptului
Potrivit unui raport al OMS din 2010, 70% dintre egipteni sunt supraponderali sau obezi, cea mai mare rată din Africa. Cele mai mari rate din Egipt sunt printre cei educați și bogați. Astfel, Egiptul este o țară în curs de dezvoltare adecvată pentru a studia.
Guvernul egiptean însuși este conștient de această epidemie de sănătate în creștere. Ministerul Sănătății și Populației a realizat un „Studiu privind problemele de sănătate din Egipt” în 2015, pentru a înțelege amploarea problemelor de sănătate în rândul populației. Rezultatele sunt uimitoare. Pentru vârstele 15-59, rata greutății excesive sau a obezității la femei este de 76%, iar la bărbați, de 60,7%.