Rolluri de sushi de sfeclă tofu jumbo-Când mai mare este cel mai bun - bucătar și autor Robin Asbell
Simți vreodată că sushi este prea prețios? Cel mai autentic sushi vine la tine prin mușcături minuscule, concepute pentru a te face să apreciezi cu adevărat ceea ce ai în gură. Dar, uneori, vrei doar o rolă mare de sushi. Americanii adoră sushi și dorim mâncarea noastră de dimensiuni Texas. Această rolă este suficient de puternică pentru a servi drept fel principal pentru două persoane, mai ales dacă faceți niște supă Miso. Sparanghelul cu sos de nucă ar fi și el bun.
Economisiți timp, faceți o singură rolă de sushi jumbo
Am predat cursuri de sushi de ani de zile și am demonstrat totul, de la subțire Kappa Maki până la garnituri elaborate Inside Out Rolls. Dar ceea ce majoritatea studenților vor să învețe este cum să facă un sushi rulat standard, sau Futo Maki, cu o spirală de ingrediente colorate în interior. Este unul dintre acele lucruri care se pare că va fi greu de făcut, până când nu o veți face. Tot ce trebuie este un covor de rulat din bambus (numit și makisu) și niște folie de plastic.
Teancuri de rulouri de grăsime mare
Orezul brun este excelent în sushi Jumbo
Cheia unei rulouri bune de sushi este orezul. Conform tradiției, bucătarii de sushi sunt ucenici de ani de zile, făcând orezul din nou și din nou. Orezul sushi standard este alb, așa că îmi place să îl schimb cu un bob integral și să folosesc orez brun cu bob mediu. Orezul brun este mult mai ușor de gătit, nu aveți nevoie de ani de antrenament pentru a-l face bine. Orezul brun vă va oferi mai multe proteine, fibre, vitamine și minerale, așa că de ce să nu schimbați? Am cumpărat o versiune maro a varietății japoneze de orez sushi. Gatiti-le conform instructiunilor de ambalare sau folositi 1 1/2-2 cani de apa per cana de orez. Verificați dacă sunt coapte la 40 de minute.