Rolluri de pește Cum să faci rulouri de pește din Camerun - Medley delicios
Crocant la exterior, moale la interior; rulourile de pește sunt o gustare de stradă populară și gustoasă în Africa de Vest, dar ruloul de pește din Camerun este cel mai bun pe care l-am gustat până acum!
Când aveam chifle de pește în copilărie, au supt! Mama mea nu a făcut niciodată chifle de pește și niciodată nu mi-au plăcut cele pe care le-am cumpărat de la vânzători ambulanți și restaurante elegante! Apoi am crescut și am făcut câțiva prieteni din Camerun care au făcut chifle de pește minunat; nimic asemănător cu ceea ce aveam în copilărie. O combinație perfectă între o crustă clară și ușoară, cu o umplutură de pește sărat. Permiteți-mi să vă spun povestea modului în care am trecut de la ura rulourilor de pește și împărtășesc rețeta de rulouri de pește care m-a făcut să mă îndrăgostesc de ele.
Toată biserica menită pentru mine în copilărie era că era îngrozitor de lungă și plictisitoare, mai ales după slujbă, când trebuia să aștept ca părinții mei să aibă întâlnirile lor după biserică. Uneori, acele ședințe de după biserică au durat mai mult decât slujba bisericii în sine, iar eu și surorile mele ar trebui să așteptăm ore întregi pentru a începe călătoria de o oră pe care ne-a luat-o pentru a ajunge acasă. Din fericire, așteptarea a fost suportabilă pentru că am ajuns să stau cu ceilalți copii care au fost nevoiți să aștepte și ei. Locul nostru de întâlnire era un mic chioșc chiar lângă biserică, care vândea băuturi răcoritoare denumite „minerale” și gustări ușoare. Una dintre gustările vândute în mod obișnuit în chioșcul menționat a fost rulourile de pește, o bază de gustare pe care am urât-o absolut. Cu toate acestea, păreau o gustare de lux; rulourile de pește fiind una dintre gustările mai scumpe (copilul din anii '90 este scump), și toată lumea părea că le place mult. A fost o ruladă groasă de aluat dens, cu o șlefuire (dacă este cazul) din cel mai uscat macrou pe care l-ați gustat vreodată. Chiar și acum, amintirile despre care încercam să iubesc acele role mă fac să mă cutremur.
Ei bine, ani mai târziu, am întâlnit niște fete minunate din Camerun la facultate și, într-o zi, una dintre ele mi-a oferit o rolă de pește. Înainte să văd ce are de oferit ea, m-am înfricoșat la memoria rulourilor de pește pe care mi le-am amintit în copilărie și am încercat să-mi dau seama câte mușcături ar trebui să suport pentru a fi politicos. Când a prezentat colacii de pește din Camerun, nu arătau absolut nimic asemănător cu ceea ce aveam eu în copilărie, iar o mușcătură din aceste „noi” colaci de pește mi-a schimbat inima spre colacii de pește, toți împreună.