Risotto de creveți și roșii pan-Seared
Ingrediente
| 4 cani | supă de pui |
| 2 linguri | ulei de măsline extravirgin, divizat |
| 1 lb | creveți mari, curățați și dezveliți |
| 1/2 linguriță | sare, împărțită |
| 1/4 linguriță | piper negru proaspăt măcinat, împărțit |
| 1/2 cana | șalotă tocată |
| 6 | catei de usturoi, tocati |
| 1 cană | orez Carnaroli sau Arborio nefiert sau alt orez cu bob mediu |
| 1/2 cana | vin alb sec |
| 1/2 cana | brânză Parmigiano-Reggiano proaspătă rasă |
| 2 linguri | unt |
| 3 cani | rucola copil |
| 1/2 cana | busuioc proaspăt feliat subțire |