Richard; s Ramblings; Postează subiect; Ce; s pentru cină Mâncare în secolul al XVII-lea

postează

Mai sus: Samuel Pepys ne oferă multe informații despre ceea ce oamenii au mâncat și au băut în anii 1660.

Dacă ați locui în Londra în jurul Marelui Incendiu din 1666, ce ați mânca și bea? Astăzi în blog mă uit la acest subiect.

În primul rând, orașul Londra - și în alte părți - ar conține o serie de Chop Houses. Casele Chop erau locuri în care oamenii din oraș, comercianții și oamenii de afaceri discutau despre afacerile lor comerciale peste farfurii de carne gătită în mod tradițional, precum fripturi și cotlete, care erau de obicei la grătar. Acestea erau consumate cu beri sau vinuri fine.

Secolul al XVII-lea este momentul în care furcile au început să fie folosite în Marea Britanie. Au fost introduși din Italia și au fost văzuți ca fiind necuviincioși la început, dar treptat au devenit acceptați în secolul următor.

Acesta a fost și secolul când multe alimente noi au fost introduse în Anglia. În general, acestea erau doar pentru cei bogați. Aceste alimente noi au inclus fructe din locații exotice din lumea nouă, cum ar fi bananele și ananasul.

În această perioadă a apărut și introducerea de ciocolată (ca băutură) cafea și ceai. În special sosirea cafelei a adus cu sine un nou fenomen - cafeneaua. Prima cafenea din Marea Britanie a fost deschisă în 1652 la Oxford și prima în Londra în același an la Cornhill. S-au răspândit rapid și până la sfârșitul secolului, peste 3000 ar exista în toată țara. La momentul incendiului, în Londra erau mulți. Au devenit locuri la fel ca astăzi pentru a întâlni prieteni, a face schimb de știri și bârfe - în măsura în care Carol al II-lea a încercat, și nu a reușit, să-i închidă, deoarece erau văzuți ca focare de sediție și critici.