Rezolvarea crizei de foamete și obezitate din lume împreună

Ellen Gustafson spune că lumea se confruntă cu probleme gemene de foame și obezitate
Fermele produceau o cantitate mare de ingrediente pentru alimente ieftine, cu valoare nutritivă redusă
SUA și-a redus brusc asistența pentru dezvoltare pentru fermierii africani
Gustafson: Trebuie să abordăm două probleme împreună ca o problemă alimentară globală

Nota editorului: Ellen Gustafson este cofondatoare a FEED Projects, o companie care creează produse care ajută la hrănirea lumii și a FEED Foundation, o organizație non-profit dedicată îmbunătățirii sistemului alimentar global. Ea este o fostă purtătoare de cuvânt a Programului Alimentar Mondial al Națiunilor Unite. TED, o organizație nonprofit dedicată „Ideilor care merită răspândite”, găzduiește discuții pe mai multe subiecte și le face disponibile prin intermediul site-ului său web.

New York (CNN) -- În 2007, am cofondat FEED Projects împreună cu partenerul meu de afaceri, Lauren Bush, pentru a ajuta la abordarea problemei malnutriției globale. Bush a proiectat prima geantă FEED, care oferă mese școlare copiilor prin intermediul ONU. Programul alimentar mondial, unde lucram.

De atunci, am vândut peste jumătate de milion de pungi în întreaga lume și am donat aproape 6 milioane de dolari pentru a oferi copiilor peste 55 de milioane de mese școlare și a crește gradul de conștientizare cu privire la o problemă umanitară crucială.

Dar aici, acasă, în America, este greu să nu observi o altă problemă legată de alimente: obezitatea.

Afectează pe toată lumea, de la copii mici până la vârstnici și crește. Ca avocat al luptei împotriva foamei, am constatat că nedumerirea problemei obezității și problema foamei există una lângă alta în sistemul nostru alimentar din ce în ce mai global, a cerut o investigație suplimentară.

În urmă cu aproximativ 30 de ani, s-au întâmplat câteva lucruri cheie care au schimbat agricultura americană și globală.

În primul rând, fermele noastre s-au consolidat după criza petrolului din anii 1970 și s-au concentrat mai mult pe creșterea mărfurilor foarte subvenționate, cum ar fi porumbul, soia și grâul. În același timp, am început să reducem ajutorul pentru dezvoltarea agriculturii internaționale. Din 1980, brevetul U.S. ajutorul pentru dezvoltare pentru fermierii africani a scăzut cu 85%.

Întrucât fermierii americani produc o mulțime de exces de porumb, soia și grâu și fermierii din cele mai sărace părți ale lumii primesc mai puțin sprijin, felul în care am mâncat aici și în întreaga lume s-a schimbat în ultimii 30 de ani.

Astăzi, 75 la sută din produsele alimentare din supermarketuri și de la fast-food-uri conțin porumb, soia sau grâu. Introducerea siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză, utilizat pe scară largă în 1980, ca o nouă priză de porumb a dus la o creștere dramatică a consumului de sodă și la o gamă întreagă de alimente ieftine, zaharoase.