Revizuirea dietei ketogene (informații de care aveți nevoie) - forumuri de discuții FitDay
Cetoza este un subiect adesea neînțeles. Prezența sa este echivalată cu foamea sau cu un semn de avertizare că ceva nu merge bine în metabolismul tău. Dar nimic nu poate fi mai departe de adevăr, cu excepția cazului în care sunteți un diabetic de tip 1 prost tratat.
Cetonele - contrar credinței și mitului popular - sunt o sursă de energie foarte necesară și esențială în celulele noastre, care provin din metabolismul normal al grăsimilor.
Întregul corp folosește cetone într-un mod mai sigur și mai eficient decât sursa de energie provenită din carbohidrați - zahăr AKA glucoză. Corpurile noastre vor produce cetone dacă mâncăm o dietă lipsită de carbohidrați sau o dietă săracă în carbohidrați (mai puțin de 60 de grame de carbohidrați pe zi). Mâncând o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără carbohidrați deloc (ca un om din peșteri), ne adaptăm la ceto.
Ce este dieta ketogenică?
O dietă ketogenică este pur și simplu orice dietă care forțează corpul într-un proces numit cetoză, prin care se ard grăsimi în loc de carbohidrați pentru a fi utilizate ca energie. O dietă ketogenă adecvată necesită ca dieta să consume cantități mari de grăsimi, cantități adecvate de proteine și cantități foarte mici de carbohidrați. Corpurile noastre sunt obișnuite să transforme carbohidrații în glucoză pentru a trimite pe tot corpul ca energie. Când intrăm în cetoză limitându-ne suficient aportul de carbohidrați, ficatul începe să descompună celulele grase în acizi grași și cetone, pentru a fi folosite ca energie.
De ce funcționează dieta ketogenică?
Dieta ketogenică funcționează la fel ca orice altă dietă: prin limitarea cantității de calorii pe care le consumați, creând astfel un deficit caloric în care corpul arde mai multă energie decât consumă. Aceasta este știința fundamentală a pierderii în greutate și, în timp ce argumentul „o calorie este o calorie” este supus multor dezbateri, puțini vor susține că toate dietele de succes se bazează pe restricția calorică, într-un fel sau altul.
Organele și țesuturile corpului nostru funcționează mult mai bine atunci când folosesc cetone ca sursă de combustibil, inclusiv creierul, inima și miezul rinichilor noștri. Dacă ați avut vreodată ocazia să vedeți o inimă care lucrează în timp real, s-ar putea să fi observat țesutul gras gros care o înconjoară. De fapt, chirurgii cardiaci ajung să vadă acest lucru în fiecare zi. O inimă fericită care bate este înconjurată de straturi de grăsime sănătoasă. Atât inima, cât și creierul rulează cu cel puțin 25% mai eficient pe cetone decât pe zahărul din sânge.
Deoarece dieta ketogenică se bazează pe reducerea caloriilor, de ce să tăiați deloc carbohidrații? De ce să nu practicați doar numărarea caloriilor și să vă concentrați asupra consumului unei diete tradiționale cu conținut scăzut de grăsimi, așa cum recomandă majoritatea cărților de dietă și nutriționiștii? Care este avantajul dietei ketogenice?
Întrebări grozave. Multe dintre avantajele dietei ketogenice au la bază capacitatea sa de a controla foamea mult mai eficient decât alte diete:
- Dietele ketogenice controlează zahărul din sânge și minimizează vârfurile de insulină.
Când mâncăm carbohidrați, nivelul glicemiei crește rapid. Acest lucru determină un răspuns la insulină la fel de rapid de la nivelul glandei pancreatice. Insulina dispersează excesul de glucoză din sânge, ceea ce vă face să vă simțiți foame din nou. Mâncând o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, ne menținem nivelul glicemiei scăzut și constant și, ca rezultat, se evită creșterea foamei indusă de carbohidrați. Reducerea nivelului de insulină este esențială pentru succesul oricărei diete, deoarece insulina este hormonul care spune corpului nostru să păstreze grăsimea. Prin menținerea nivelului de insulină scăzut, creăm un mediu în corpul nostru care limitează stocarea grăsimilor și promovează lipoliza grăsimilor.
- Dietele ketogene ne permit să consumăm alimente care sunt sățioase și sățioase.
Mulți consideră că restricționarea caloriilor la o dietă ketogenică este extrem de ușoară. Dacă faceți dieta ketogenă în mod corespunzător, veți consuma marea majoritate a caloriilor dvs. în fiecare zi din grăsimi și proteine, ambele extrem de sățioase și pot fi destul de delicioase. După ce eliminați din dietă lucruri precum zaharurile rafinate și carbohidrații simpli, veți descoperi că 2.000 de calorii (sau oricât de multe doriți să le consumați) lasă mult spațiu pentru a vă umple în fiecare zi. Mulți cetățeni care fac dietă chiar se confruntă cu dificultăți în consumul de alimente în fiecare zi!
Faptul este că obțineți mai multă energie pe moleculă de grăsime decât zahărul. Câte boli cronice și autoimune au o componentă de deficit energetic? Ce zici de oboseala cronică? Fibromialgie? Artrita reumatoida? Scleroză multiplă? Cancer? Înapoi la Allan și Lutz:
Mitocondriile sunt centralele electrice ale celulei. Deoarece produc cea mai mare parte a energiei din corp, cantitatea de energie disponibilă se bazează pe cât de bine funcționează mitocondriile. Ori de câte ori vă gândiți la energie, gândiți-vă la toate acele mitocondrii care produc ATP pentru a face ca întregul corp să funcționeze corect. Cantitatea de mitocondrii din fiecare celulă variază, dar până la 50 la sută din volumul total al celulei poate fi mitocondria. Când obosiți, nu presupuneți doar că aveți nevoie de mai mulți carbohidrați; în schimb, gândiți-vă la modul în care vă puteți maximiza producția de energie mitocondrială ...
Dacă te-ai putea micșora la o dimensiune suficient de mică pentru a intra în mitocondrii, ce ai descoperi? Primul lucru pe care l-ai învăța este că mitocondriile sunt concepute în primul rând pentru a folosi grăsimea pentru energie!