Revizuire abonamente Imperfect Foods Misfits Piață produse urâte - Bucătărie revizuită; Gătit

Am gătit cu produse urâte timp de două luni - iată ce s-a întâmplat

Actualizat la 23 noiembrie 2020

Recomandările sunt alese independent de editorii de la Review. Achizițiile pe care le efectuați prin intermediul linkurilor noastre ne pot aduce un comision.

Noi, la Review, suntem la fel de curioși cu privire la acele produse strălucitoare pe care le vedem în fluxurile noastre Instagram, precum și dvs. Pentru seria noastră „As Seen On IG”, scriitorii noștri le cumpără și le pun în mișcare pentru a afla dacă sunt de fapt atât de bune pe cât arată online - sau prea bune pentru a fi adevărate. Vedeți unul care ne-a scăpat? Trimiteți-ne un e-mail la [email protected].

În fiecare an, se estimează că 30 până la 40% din alimente se risipesc, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Deși marea majoritate provine din alterarea la restaurante și acasă, între 11 și 16% poate fi atribuită fermierilor care pur și simplu nu găsesc cumpărători pentru produsele lor. Ce fac ei? Îl trimit la un depozit de deșeuri: 20% din produsele agricole sunt aruncate în fiecare an, adesea deoarece aspectul lor nu corespunde așteptărilor consumatorilor.

Produsele naturale sunt potrivite pentru a arăta mai funky decât tipul perfect de imagine pe care îl găsești la magazin.

Când eram mic, părinții mei acordau prioritate ingredientelor proaspete peste orice. Tatăl meu avea să viziteze piața fermierului din apropiere înainte de a merge să lucreze cu mine în vârstă de cinci ani. La piață, discuta cu cultivatorii pentru a afla ce aveau de oferit. Această rutină a avut un impact atât de profund asupra mea, încât am adoptat același obicei de a petrece timp suplimentar în secțiunea de produse, căutând cele mai bune fructe și legume de sezon.

Cu toate acestea, tatăl meu nu a urmărit întotdeauna cartoful curat sau grămada nepătată de verdeață cu frunze. Opusul: s-a plâns de cât de perfect arătau fructele și legumele, îngrijorându-se că obsesia consumatorilor pentru produsele demne de imagine a cauzat utilizarea excesivă a insecticidului. De aceea, am fost curios despre produsele „urâte” când am văzut pentru prima dată anunțuri pentru Imperfect Foods (cunoscută anterior ca Imperfect Produce) și Misfits Market pe Instagram.

După ce am auzit recenzii extraordinare de la un prieten care folosește serviciul de abonament Misfits, am decis să încerc ambele.

Ce este un abonament urât de produse?

Deși ar putea fi o idee nouă pentru unii oameni, abordarea de la fermă la consumator pentru distribuirea produselor nu este nouă. Programele de agricultură susținută de comunitate (CSA) și piețele fermierilor locali conectează consumatorii cu cultivatorii locali, de exemplu. Ceea ce diferă în cazul afacerilor cu produse urâte este că aceștia funcționează ca intermediari pentru a obține produse altfel nevânzabile - fructe și legume care sunt malformate sau altfel nedorite, dar fine de mâncat - de la ferme la nivel național. Beneficiul? O varietate mai mare de produse proaspete sezoniere și non-native devine disponibilă pentru a fi expediate direct consumatorilor, ocolind băcănii locali care ar vedea că aceleași articole putrezesc în magazine, deoarece cumpărătorii conștienți de imagine le-au trecut. În unele cazuri, „imperfecțiunea” este pur și simplu că un cultivator a avut un surplus de anumită cultură dincolo de nevoile magazinelor, astfel încât produsele cu aspect fin pot ajunge, de asemenea, într-o cutie „urâtă”. Iar prețurile acestor servicii, chiar și cu livrarea directă la ușa dvs., sunt comparabile dacă nu chiar mai bune decât cele pe care le-ați găsi în supermarket.

O roșie cu imperfecțiuni minore ca acestea ar putea, altfel, să ajungă la deșeuri.

Cum comanzi cutii de produse urâte?

Cele două servicii pe care le-am testat funcționează oarecum similar, dar cu câteva diferențe cheie.

Alimente imperfecte: Mai întâi, vă creați un cont și vă configurați intervalele de livrare, fie o dată pe săptămână, fie o dată la două săptămâni. Veți avea opțiunea de a alege o zi de livrare preferată, dar flexibilitatea depinde de codul dvs. poștal. Zona mea, Cambridge, Mass., De exemplu, are livrare luni și vineri. Cu Imperfect, puteți personaliza ceea ce vine în cutie cu până la două zile înainte de ziua expedierii sau pur și simplu lăsați sistemul să organizeze automat o cutie de fructe și legume pentru dvs., fie organice (pentru aproximativ 24 USD), fie convenționale (pentru aproximativ 16 USD).

Continut Asemanator

caracteristică

După ce am plasat prima comandă de articole selectate automat, am răsfoit opțiunile de personalizare. În bara laterală, am putut vedea articolele alocate cu prețurile lor listate, fie pe kilogram (morcovii organici erau 1,45 USD pe kilogram), fie pe unitate (avocado-urile organice variază în două la 2,24 USD). Aș putea elimina și adăuga produse convenționale sau organice și chiar articole de cămară (paste, nuci și așa mai departe). Orice modificare făcută a actualizat prețul total al cutiei.

Toate produsele enumeră și țara de origine, iar cele mai multe pe care le-am văzut au fost importuri străine. Site-ul identifică și tipul de imperfecțiune. De exemplu, varza verde ecologică pe care am obținut-o nu a fost perfectă, deoarece era surplus. Cartofii dulci au fost respinși de băcănii din cauza formelor ciudate și a dimensiunilor mari. De asemenea, am primit niște morcovi care au crescut în mod natural unul în celălalt și au părut răsucite. Unele mere pe care le-am primit au avut vânătăi minore, pur și simplu din căderea la pământ din cauza maturării.

Forma ciudată nu a afectat aroma delicioasă a acestui cartof.

Piața nepotrivită: Cu acest serviciu, selectați și dimensiunea cutiei dvs. de produse, cu opțiunea de a le oferi drept cutii cadou. Mica casetă „Mischief” (22 USD) conține fructe și legume amestecate de la ferme certificate organice, care nu sunt OMG, din America, cu o greutate cuprinsă între 10 și 13 lire sterline. Cutia mare „Nebunie” (35 USD) include mai multe din aceleași, cântărind între 18 și 22 de lire sterline. Spre deosebire de Imperfect Foods, nu vi se spune în mod specific la ce să vă așteptați în cutii, țările sursă ale produselor sau exact care ar putea fi imperfecțiunile lor.

După ce alegeți dimensiunea casetei de abonament, setați intervalele de livrare: o dată pe săptămână sau o dată la două săptămâni. Puteți alege ziua de livrare preferată (de marți până sâmbătă) înainte de plată. Dacă vă răzgândiți în legătură cu ziua de livrare, vă puteți conecta cu până la două zile înainte și vă puteți schimba preferințele.

Aceasta este cutia Mischief (mică) de pe piața Misfits. Cântărea 13 kilograme.

Compania tocmai a început să ofere personalizarea comenzilor în anumite zone de livrare (a mea nu este una dintre ele), cu scopul de a o lansa în curând tuturor clienților. Deși nu mi s-a oferit opțiunea de a adăuga sau de a scădea elemente specifice din cutii, m-am simțit încrezător că voi obține o varietate mai bună decât de la un CSA local, care poate include doar ceea ce a crescut în acea săptămână într-o singură regiune (mai degrabă decât în țară) și ar putea însemna o cantitate disproporționată dintr-un ingredient pentru a se consuma rapid înainte de a se strica.