Rețete Quiche ușoare
Rețetele de quiche ușoare au cel mai adesea o crustă de patiserie, cu o umplutură sărată legată de un ou, lapte și cremă. Umplutura savuroasă constă din una sau mai multe legume cu sau fără carne sau pește.
Quiches-urile sunt considerate în mod obișnuit ca un fel de mâncare franceză clasică, deși rădăcinile sale se află în Germania, în regiunea Franconiei Lorena, care se învecinează cu limita vestică germană spre Franța. Pronunția locală a cuvântului german Kuchen, care înseamnă tort, a sunat ca Kishe. La rândul său, acest lucru a dus la cuvântul francez quiche.
Crustele de quiche sunt la fel de variate ca umpluturile de quiche. La început a fost folosit aluatul de pâine. Rezultatul său amintește de pizza italiană. În curând, utilizarea crustei scurte sau a foiii a fost clasificată drept cea mai bună.
Astăzi, rețetele de crustă de quiche variază de la pâine scurtă cu sau fără ou, foietaj sau patiserie filo până la orez sau cruste de quiche de cartofi dulci. În unele cazuri, rețetele prezintă un quiche mai mic. Doar imaginația ta este limita aici. Și, desigur, trebuie să decideți dacă crusta sau umplutura este mai importantă în ceea ce privește cantitatea de unt folosită. Pentru mine personal, îmi place la rețetele quiche umplutura de cremă brânză cu o mulțime de legume pe un strat minunat de crustă nu prea grasă.