Rețete pentru Tom Menuke pentru a luaokooko no nitsuke cod cod și a trage bambus în bulion redus

Într-o zi, Tom va face mâncare japoneză.

Secțiuni

11.01.2015

Menuke to takeoko no nitsuke/cod rock și bambus în bulion redus

Unul dintre preparatele rapide standard atunci când aveți pește cu adevărat proaspăt. Nitsuke este gătit cu o cantitate relativ mică de bulion cu aromă puternică și are un gust substanțial. În timp ce peștele este adesea singurul ingredient principal, asocierea acestuia cu o legumă de sezon adaugă un strat plăcut de aromă și aromă. Foarte timpuriu tookoko lăstarul de bambus este folosit aici. Bulionul este pentru o dietă săracă în sodiu; pentru o rețetă convențională, vezi karei no nitsuke (talpa la foc mic în bulion redus).

luaokooko

1/2 din rețetă:
173 calorii; 27,3 g proteină; 2,2 g grăsime; 8,4 g carbohidrați; 6,2 g carbohidrați neti; 355 mg sodiu (când se utilizează sos de soia cu sodiu redus 50% și shoyukoji realizat cu sos de soia cu sodiu redus 50%); 54 mg colesterol; 2,2 g fibre

1-2 fileuri meniul cod roșu roșu (258 g în fotografie)
1 mic fiert tookoko lăstar de bambus (138 g)
Mână verde mică (40 g kabu Frunze de nap japonez în fotografie)

Pentru bulion
200 cc apă
1 lingură dragul
1 linguriță mirin
2 lingurițe sos de soia
2 lingurițe shoyukoji sos de soia orez malt
1/4 linguriță oțet de orez