Rețete pentru sushi presat Tom Saba no oshizushi cu macrou la grătar
Într-o zi, Tom va face mâncare japoneză.
Secțiuni
2016-06-11
Saba no oshizushi/sushi presat cu macrou la grătar
Un sushi de specialitate din partea de est a Prefecturii Toyama. Acest sushi a apărut la întrunirile de rude la casa bunicii mele de partea mamei mele în Urayama (Unazuki). Ne-am aduna cu toții la mijlocul verii obon să-i întâmpine pe strămoși, precum și să participe la primăvară și toamnă ennichi festivaluri la altarul local. În ochii minții mele, îi văd pe bunica și mătușile care lucrează în bucătăria mare, din podea de pământ, clătinând și râzând împotriva sunetelor apei curgătoare, tăierea legumelor și a oalelor aburitoare, cu mirosuri îngăduitoare care umplu aerul. Acolo, au folosit mai multe matrițe de lemn uriașe pentru a face sute de sushi pentru a hrăni zeci de oameni în timpul șederii lor în casă și pentru a le duce acasă. Mama mea, cea mai tânără dintre frații ei, susține că rolul ei în fabricarea sushi a fost despărțirea ușoară de macrou la grătar, dar nu este în imaginea mea .
