Rețete pentru o masă sigură în curte servită cu distanță socială

Restricțiile cu coronavirus pot fi o provocare pentru cei dintre noi cărora le este dor să avem prieteni la cină. Dar acum, când suntem în faza galbenă, am fost ușor să invit unul sau doi prieteni odată în curtea mea pentru picnicuri la distanță socială.

Încă prefer să pregătesc toată gătitul acasă pentru a controla ingredientele și a preveni contaminarea. Și chiar și în curtea din spate, sunt încă hipervigilent cu protocoalele de siguranță alimentară, port măști, țin igienizant pentru mâini pe masă și curăț și dezinfectez constant mese și scaune.

Recent am avut doi prieteni, am servit un fierbere în stil Lowcountry cu raci, creveți și andouille. Într-o altă zi, am servit pește întreg la grătar și tartă cu brânză de lămâie. Aceste feluri de mâncare simple sunt porționate cu ușurință în porții separate, la distanță socială și oferă totuși camaraderia unei petreceri, chiar și de la șase metri distanță.

Crawfish și creveți fierbe

O fierbere Lowcountry poate fi făcută în aer liber prin simpla mutare a vasului pe grătar. Fierberea poate fi întinsă pe o masă sau împărțită pe tigăi pentru a se distanța social.

---