Rețete pentru finalizarea acestui Ramadan - cu opțiuni de anticipare și sugestii de înlocuire
O varietate de idei delicioase pentru a vă menține hrănit și energizat fără stres
Shayma Owaise Saadat - CBC Life
Publicat: 20 aprilie 2020
Ultima actualizare: 21 aprilie 2020
Este aproape Ramadanul, luna sfântă a postului pentru musulmanii din toată lumea și, ca de obicei, musulmanii nu vor absorbi mâncare sau apă din zori până la amurg pentru toată durata. (Pentru cei necunoscuți, prima masă a zilei - suhoor - trebuie consumată înainte de răsăritul soarelui și masa pentru a sparge postul zilei - iftar - Se bucură imediat ce apune soarele.) Deci, o zi fără alimente și băuturi poate dura până la 17 ore pentru cei dintre noi care locuim în țări din nord, cum ar fi Canada. Pentru luna aprilie, soarele va răsări încă de la 5:45 a.m. dacă locuiți pe Coasta de Vest.
În acest moment, este posibil să vă organizați cămările și bucătăriile și să pregătiți planuri de masă pentru suhoor și iftar. Pentru a rămâne activ și energizat în această lungă zi de post, vă veți gândi la modalități de a alimenta primul lucru dimineața. Bineînțeles, alegerile pentru masa de dinainte de zori variază de la o persoană la alta și de la cultură la cultură. Opțiunile sunt nesfârșite și personale, deoarece unii dintre voi ar putea dori o masă ușoară, în timp ce alții ar putea căuta ceva mai substanțial. În această rundă de idei pentru suhoor, avem opțiuni pentru o gamă largă de gusturi. Și având în vedere că mulți vă vor pregăti mesele cu o seară înainte, pentru a evita să vă jucați în bucătărie în micile ore ale dimineții, avem sfaturi care să vă ajute să faceți exact asta. Mai mult, cu toți care rămânem acasă și cumpărăm mai puțin, am oferit idei pentru înlocuiri care să dea rezultate delicioase.
Pentru iubitul micului dejun
Cui îi place să ia micul dejun la fiecare masă? Ouă la prânz? Clătite pentru cină? Știu, suntem mulți dintre voi acolo! Preferatul meu personal este shakshukha, pentru că poți face baza vasului cu o noapte înainte, folosind o cămară preferată în aceste zile - conserve de roșii - și pur și simplu sparge ouăle în el în dimineața postului tău. Permutările pentru un shakshukha sunt nesfârșite. Aruncați acele ierburi proaspete ofilite despre care știți că nu vor dura mult mai mult. Blocul acela de cheddar care se ascunde în colțul frigiderului tău? Radeți-l pe ouă. Uleiul acela de chili crocant? Se stropește puțin din gălbenușurile de ou. Și apoi așezați-vă și bucurați-vă de felul tău dulce de roșii și ouă alături de pâine prăjită sau un castron cu fructe și veți fi pregătiți pentru restul zilei de post. De asemenea, puteți face sos de roșii suplimentar și congelați-l pentru a face din nou felul de mâncare pe tot parcursul Ramadanului.
Clătitele sunt un alt fel de mâncare de pregătit cu o seară înainte. Prăjiți aceste frumuseți, înveliți-le în hârtie pergament sau folie și păstrați-le la frigider. Încălziți-le a doua zi dimineața la cuptor și savurați-le cu o picătură de sirop de arțar. Nu aveți niciun sirop acum? Peste puțin gem sau unt deasupra sau poate preparați puțin sos cu merele sau perele pe care trebuie să le consumați. Transformând fructele într-un compot sau sos, veți obține mai mult din fructele pe care le aveți la îndemână.
Pentru această frittata, coaceți cartofii dulci cu o seară înainte și puteți să fierbeți și ceapa. Acestea pot fi păstrate în frigider până când sunteți gata să asamblați frittata a doua zi dimineață. Puteți schimba spanacul proaspăt cu cel congelat și, dacă nu aveți condimente italiene, săpați adânc în cămară: încercați pudră de chimen, pudră de curcuma sau sumac - fiți creativi!
Pentru iubitorul de carne
Există cei care preferă să-și rezolve proteinele prin carne pentru a-i menține hrăniți printr-o zi întreagă de post. Mâncărurile din carne pot fi asortate cu mâncăruri din pâine sau orez și chiar pot fi savurate pe cont propriu. Există o mulțime de opțiuni pentru iubitorul de carne în timpul Ramadanului.
Aceste pateuri jamaicane sunt un adevărat deliciu pentru masa dvs. de la suhoor. Aluatul trebuie să se odihnească puțin, chiar și peste noapte, dar odată ce ați modelat tortele și le-ați umplut cu această carne parfumată condimentată, le puteți păstra în congelator și le puteți scoate în noaptea înainte de a vă trezi la suhoor. Dacă nu aveți praf de curry galben jamaican în cămară în acest moment, încercați să utilizați garam masala, sau ras-al-hanout in schimb. Fără bonete scotch? Utilizați jalapenos murat dintr-o cutie sau borcan sau acei ardei verzi tailandezi pe care îi aveți la îndemână. Puteți adăuga chiar și câteva stropi de sos fierbinte preferat într-un vârf.