Rețete de morcov și supă de ghimbir GoodtoKnow
Această supă de morcovi și ghimbir este un încălzitor fantastic de iarnă - ghimbirul vă încălzește din interior spre exterior, făcându-l alegerea perfectă dacă vă simțiți puțin sub vreme. Această supă îngheață bine, iar morcovii dau supei o dulceață minunată, deci este minunată pentru copii. Este plin de vitamine și substanțe nutritive, precum și de o mulțime de legume, ceea ce îl face o parte perfectă a celor 5 zile pe zi! Este o supă destul de plină, așa că o puteți servi la prânz, ca o gustare cu brânză și fructe după aceea, sau o puteți pregăti pentru cină pentru întreaga familie. Supa este greu de redus sau ridicat, cu excepția cazului în care dublați proporțiile, așa că, dacă este prea mult, s-ar putea să fiți mai bun decât să o congelați, astfel încât să puteți lua o masă gata de plecare și să așteptați în congelator.
Ingrediente
- Pentru supă:
- 600g morcovi, curățați și tocați
- 2 cepe medii, curățate și tocate
- 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de ghimbir pudrat
- 1 lingură pulbere de curry mediu
- 11/2 litri stoc bun, pui sau legume
- Sare de mare și piper negru
- Coajă de o lămâie
- Pentru crema de lămâie, pentru servire:
- 1 x 200g smântână proaspătă
- Coaja rasa fin de o lamaie
- 2 linguri de patrunjel tocat
- 2 linguri de arpagic tocat