Rețete care utilizează maionul ca ingredient secret
Sunt mereu șocat ori de câte ori cineva îmi spune că nu-i place maioneza. Condimentul cremos pare atât de inocent. Are gălbenușuri de ou, ulei, oțet sau lămâie și sare în ADN - nimic atât de nebunesc pentru aceste ingrediente din câte văd. Amestecate, acele alimente de zi cu zi devin un sos gros, cremos, tartinabil, cu o aromă distinctă, dulce-cenușie. Aroma Mayo se recunoaște imediat răspândită pe sandvișuri, dar există momente în care chiar și cel mai vehement detestător de maioneză nu ar ști că este secretul din spatele succesului o serie de feluri de mâncare.
Sandvișuri cu brânză la grătar
Există variații nesfârșite în sandvișul cu brânză la grătar, dar cel mai simplu mod de a adăuga un pumn de aromă este să folosiți maiaua în loc de unt pe exteriorul pâinii. Maioneza nu va arde la fel de ușor ca untul, se întinde ușor fără a rupe pâinea și nu se înmoaie când se topește. Deoarece ingredientul principal al maionului este uleiul, este perfect pentru prăjire. Ceea ce veți obține este un crocant perfect la exterior, topit în interior, sandviș cu brânză. Această rețetă din Food 52 demonstrează că este la fel de ușoară (și delicioasă) pe cât pare.
Licitații de pui
Când vine vorba de mâncare crocantă la cuptor sau prăjită, cum ar fi puiul de pui, cheia este să aplicați un strat de pâine, astfel încât să nu se înmoaie și să rămână pus după ce mâncarea este gătită. Dacă folosiți maioneză ca „lipici” pentru a atașa pâinea pentru o rețetă precum aceste licitații de pui, veți obține pâinea care se prinde și aroma care vă uimesc. Deoarece maiaua este groasă, nu va aluneca din mâncare la fel ca un lichid subțire ca laptele sau ouăle.
Omletă
Există o mulțime de sfaturi pentru a prepara ouă amestecate grozave. O tigaie bună, cantitatea potrivită de căldură (scăzută) pe arzător și ouăle proaspete sunt câteva dintre detaliile la care ar trebui să fiți atenți pentru un rezultat bun. Pentru ouă amestecate spectaculos de cremoase, bateți o maioneză în ouă înainte de a le turna în tigaie pentru a găti. Nu aveți nevoie de prea multă maion - doar 1 linguriță pentru fiecare trei ouă. Nici maioneza nu veți gusta, dar textura rezultată a cremei duce acest mic dejun în mod regulat la nivelul următor.
Prăjituri cu ciocolată
Dacă ați rămas fără unt, dar doriți totuși un lot cald de prăjituri cu ciocolată, nu aruncați încă prosopul. În schimb, puteți biciui cookie-ul clasic cu maioneză. Mai mult, puteți salva acele ouă la micul dejun, deoarece nici nu veți avea nevoie de ele. Rozanne Gold, autorul bucătarului și cărții de bucate, a venit cu aceste pietre prețioase și a descoperit o variantă delicioasă a cookie-urilor cu ciocolată. Primă? Deoarece maiaua este făcută cu ulei vegetal, veți ajunge cu un prăjitură de ciocolată mai sănătoasă, la fel de satisfăcătoare ca și clasicul.