Rețete Astray Porc fiert
Carne de porc fiarta
Randament: 6 porții
| 4 lire sterline | Friptura de porc dezosata; tăiați cât mai multă grăsime posibil |
| 1 | Ceapa galbena; decojite, feliate |
| 2 | Morcovi; tocat |
| 2 | foi de dafin |
| 2 lingurite | Frunze întregi de cimbru |
| 1 lingurita | Frunze întregi de salvie |
| 6 | Crenguțe pătrunjel; întreg |
| 10 | Boabe de piper negru întregi |
| ½ linguriță | Sare |
Întrucât proprietarii de plantații precum Washington și Jefferson vindecau atât de mulți șuncați în fiecare an, putem presupune că era o mulțime de carne de porc în jur de mâncat.