Rețetă Vrat Ki Shakarkandi Kuttu Sago Tikki Hrișcă, cartofi dulci și croșete Tapioca

Finger Food ușor vegan și fără gluten

Postat de Savita

Îți împărtășesc o rețetă de cartofi dulci (numită shakarkandi în hindi) care îmi este foarte dragă inimii mele.

vrat

De două ori în fiecare an, există o perioadă de 7-9 zile în India, când majoritatea indienilor observă posturile și își petrec zile venerând zeița Durga. În acest timp, renunțăm la consumul de grâu, carne, majoritatea semințelor, chiar și legume puternice, cum ar fi ceapa și usturoiul. Poate suna greu, dar, de fapt, aceasta este o perioadă distractivă în care se prepară o mulțime de mâncare care nu are niciunul din aceste lucruri și încă are gust de murit!

În esență, mâncarea din acele zile este fără gluten, dar nu în întregime vegană, deoarece laptele și iaurtul sunt în regulă să mănânce!

Cartofii dulci (shakarkandi), cartofii, dovleacul, tapioca (sago), făina de hrișcă (kuttu), castraveții, roșiile sunt câteva dintre ingredientele care devin foarte populare în acele zile. Am observat acest post încă din copilăria mea, deși nu este obligatoriu sau altceva. de la căsătorie, țin repede doar câteva zile în loc de o săptămână întreagă. Dar. Nu îmi lipsește niciodată să gătesc toate acele mâncăruri delicioase în această perioadă a anului!