Rețetă ucraineană de pâine neagră

ucraineană

ingrediente

1 linguriță drojdie
1/4 cană apă caldă
1 cană de cafea tare
1 linguriță melasă cu curea neagră
3 căni de făină de secară întreagă
1/3 cană de făină de hrișcă întreagă
1 1/4 linguriță sare

directii

Se dizolvă drojdia în apă. Adăugați melasă în cafea.

Se amestecă ingredientele uscate. Adăugați 3/4 ceașcă de cafea și soluția de drojdie. Dacă este necesar, utilizați restul de cafea dacă amestecul este prea uscat. Folosiți apă pe mâini pentru a frământa aluatul timp de 5-10 minute. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 2 ore la temperatura camerei. Nu va crește prea mult.