Rețetă Tortilla de Făină Mâncare Bine

2 - Nu mi-a plăcut

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Pentru a reduce grăsimea din aceste tortillas, am adăugat puțină făină în uleiul de canola și am înghețat amestecul, astfel încât să acționeze ca o scurtare.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Combinați 1/2 cană de făină și uleiul într-un castron mic și puneți-le la congelator timp de 1 oră.

Așezați restul de 2 1/4 cani de făină într-un castron mare și lucrați rapid cu degetele în amestecul de ulei-făină, până când rămân bulgări de mărimea mazării. Se dizolvă sarea în apă caldă. Se toarnă peste ingredientele uscate și se lucrează imediat cu o furculiță; aluatul va fi mai degrabă în grămezi mari decât o masă omogenă. Dacă nu au fost umezite toate ingredientele uscate, mai adăugați puțină apă, câte 1 linguriță odată, până când aluatul se aglomerează. Scoateți aluatul pe suprafața de lucru și frământați până se omogenizează, aproximativ 3 minute. Ar trebui să aibă o consistență mediu rigidă; cu siguranță nu este ferm, dar nici la fel de moale ca și majoritatea aluatului de pâine. (Tortilele pot fi, de asemenea, amestecate în robotul de bucătărie. Pulsează de mai multe ori, apoi amestecă până când grăsimea este complet încorporată. Se dizolvă sare în 3/4 cană de apă caldă. Cu mașina în funcțiune, se toarnă lichidul prin tubul de alimentare într-un loc Lăsați mașina să ruleze până când aluatul s-a adunat într-o bilă. Dacă este prea rigid, împărțiți aluatul în mai multe bucăți, presărați cu 1 lingură de apă și procesați până când formează din nou o bilă.)

---