Rețetă Tiffin și ceai de lapte umplut cu lapte
Împărtășirea înseamnă grijă!
Această rețetă cu chifle de lapte umplute este delicioasă. Rețeta este similară cu rețeta în care am folosit-o CELE MAI BUNE Burger Buns dar modificat ușor pentru a face aluatul potrivit pentru a transporta o umplutură grea. Nu am dat o rețetă de umplutură, dar practic caramelizez ceapă, adaug pui și uneori porumb, usturoi, puțin ghimbir, ardei iute roșu, boia și puțin chimen. Fac un sos alb separat și îl amestec. Atâta timp cât amestecul dvs. nu este prea umed și s-a răcit COMPLET, acesta va funcționa frumos.
Am făcut mai întâi aceste chifle imediat după Ramadan. Unii încă țineau post și i-am trimis în casa legilor mele pentru cumnatul meu, crezând că va fi singura persoană care se va bucura de ei. Ulterior am aflat că soacra îi iubea absolut și a cerut rețeta imediat.
Rețetă cu chifle de lapte umplute
După cum sa menționat, rețeta de umplutură nu este importantă. Am vrut să ofer o rețetă care să reziste la o umplutură, dar să rămână moale. Puteți folosi ORICE umplutură!
Acestea sunt cele mai moi, mai ușoare și mai pufoase chifle de burger vreodată! De un milion de ori mai bine decât magazinul a adus chifle și atât de ușor de făcut.
Realizată folosind metoda Tangzhoug, aceasta este o continuare a rețetei de pâine de lapte Hokkaido pe care am împărtășit-o.
Am făcut alte câteva chifle folosind această metodă și am o rețetă care vine pentru fiecare dintre ele în curând. Eu le-am făcut Chifle cu lapte ca rulouri de cină, umplute cu umpluturi și rulouri dulci.
Dacă faceți aceste chifle, vă rugăm să împărtășiți. Fiecare mic credit ne ajută afacerea să crească. Lucrez la perfecționarea acestei rețete de foarte mult timp. Pe aluatul în sine - din ianuarie.
Iată câteva sfaturi și trucuri care vă vor ajuta cu această rețetă:
Drojdie uscată activă versus drojdie instantanee
Drojdia instant și drojdia activă uscată sunt interschimbabile la un raport de 1: 1. Cu toate acestea, drojdia activă uscată trebuie să fie înflorită cu lichid înainte de a continua cu rețeta și poate dura mai mult. Ceea ce fac atunci când folosesc drojdie uscată activă este să adaug drojdia la o parte din lapte (laptele ar trebui să fie cald) din rețetă și să o las să stea puțin înainte de a continua cu rețeta. În această rețetă, dacă folosesc drojdie uscată activă, înfloresc drojdia în tot laptele, mai degrabă decât în parte.