Rețetă suedeză cu chifle de scorțișoară (Kanelbullar) Dă-mi niște cuptor
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Această rețetă tradițională suedeză de kanelbullar (chifle de scorțișoară) este făcută cu un aluat de cardamom perfect moale și chewy, o umplutură cu unt de scorțișoară și zahăr și răsucită în noduri drăguțe.
Acum câțiva ani, când eu și Barclay am vizitat împreună Stockholm pentru prima dată, ni s-a făcut cunoștință cu una dintre cele mai delicioase comori naționale din Suedia pe care o poftesc de atunci ...
faimoasele chifle de scorțișoară din Suedia. ♡♡♡
Cumva, eu și Barclay ne-am trăit întreaga viață până în acea călătorie fără să fi încercat vreodată kanelbullar (chifle suedeze de scorțișoară) sau kardemummabullar (chifle suedeze de cardamom). Dar prietenul nostru din Stockholm a spus că aceste dulciuri sunt o necesitate absolută. Așadar, chiar în prima dimineață când am ajuns, am comandat câte unul să meargă cu cafeaua noastră. Și oare cuvântul meu, băieți, a fost dragoste de scorțișoară la scorțișoară la prima mușcătură.
Nici nu pot să vă spun cât de mult iubesc aceste chifle de scorțișoară! Spre deosebire de verii lor americani de scorțișoară, chiflele suedeze de scorțișoară sunt de obicei răsucite și legate în aceste mici noduri drăguțe, după cum puteți vedea mai sus. Și în loc să întindă deasupra un strat gros de glazură, aceste chifle sunt presărate cu zahăr perlat crocant. Aluatul din chifle de scorțișoară suedeze este, de asemenea, frământat cu un indiciu de cardamom, care adaugă o scorțișor irezistibil de caldă scorțișoarei din umplutură. Și cel mai bun dintre toate, aceste rulouri sunt coapte suficient de mult timp, astfel încât să rămână perfect moi și masticabile, ceea ce cred cu tărie că este textura optimă pentru orice tip de rulou de scorțișoară sau coc.