Rețetă Slow Cooker Mic dejun mei
Gătitul sănătos este o nouă rubrică a scriitorului alimentar Kellie Hynes. Ne așteptăm ca rubrica să rezoneze cu cititorii care vor să-și hrănească familiile cu mâncăruri sănătoase și hrănitoare, dar cărora le este greu să ia o masă gătită acasă pe masă. Suntem încântați de faptul că Kellie își asumă provocarea de a dezvolta rețete sezoniere care sunt practicabile pentru bucătarul de casă. Coloana va rula bisăptămânal.
Sigur, auzisem poveștile de la alții care fuseseră acolo înainte de mine. Dar, ca imensitatea oceanului și stelele pe cerul de noapte din Montana, nu aș putea aprecia cu adevărat adâncurile apetitului unui băiat adolescent până nu l-am văzut cu ochii mei.
Semestrul trecut, bobocul meu de liceu a avut un avânt de creștere - cel în care lungimea blugilor lui a crescut de două ori, dar dimensiunea taliei a rămas aceeași. Cu cât a crescut mai mult, cu atât am reacționat mai mult, aruncând micul dejun fierbinte potrivindu-i pe lemnari și linienilor în fălcile lui deschise. Bacon, ouă și cartofi îl țineau sătul până la prânz, cu excepția faptului că mă îngrijorau că arterele sale lungi și slabe se înfundau cu colesterol la fiecare mușcătură. Făină de ovăz fierbinte este de mult timp micul meu dejun sănătos, dar chiar și eu a trebuit să recunosc că bolurile de gumă gri nu l-ar face pe copilul meu să-și arunce păturile și să alerge la bucătărie.
O prietenă bună mi-a rezolvat problema când ne-a sugerat să încercăm meiul, un cereal vechi (citiți: nu este modificat, nu este rafinat) care se bucură în Asia și Africa de sute de ani.
Prost, am crezut că meiul este pentru păsări - ca în, literalmente, semințe de păsări. Dar, cititorilor, meiul gătit este atât de delicios, cu o dulceață bogată care are gust de pâine de porumb de casă. Textura Milletului variază de la cremoasă și terciuloasă la pufoasă și asemănătoare orezului, în funcție de cantitatea de lichid pe care o adăugați. Nu conține gluten în mod natural și conține cantități generoase de proteine pe bază de plante și fibre care îmblânzesc apetitul. (Chiar dacă nu sunteți un băiat lăudos, meiul vă ajută să vă simțiți plini, astfel încât să puteți sări gustările de la mijlocul dimineții, dacă se întâmplă să fie unul dintre obiectivele dvs. de Anul Nou.) Mei este, de asemenea, bogat în fier și vitamina B-6, chiar și cel mai lent adolescent se simte sănătos și puternic.