Rețetă și calorii
2 lb (907 g) Carne scurtă de vită 29 fl oz (858 ml) Bulion de vită (2 cutii) 20 oz (567 g) Conopidă 6 oz (170 g) Morcovi pentru bebeluși 1 Ceapă 2 Roșii 2 lingurițe de ulei de măsline 2 Cărți de usturoi 3 Cuișoare de usturoi 5 Frunze de dafin 0,2 oz (6g) Curcuma de rozmarin, boia, sare, piper negru Preparate: 1- Feliați ceapa și conopida. 2- Decupați roșiile. Instrucțiuni: 1- Prăjiți coastele scurte de vită cu ulei de măsline pe toate părțile. 2- Transferați coastele prăjite pe un aragaz lent. 3- Adăugați sare, frunze de dafin, rozmarin și căței de usturoi (2). 4- Se toarnă 2 cutii de bulion de vită (29 g oz). 5- Adăugați o ceașcă de apă sau suficientă pentru a acoperi coastele. 6- Acoperiți cu capacul și gătiți timp de 4 până la 5 ore la foc mediu. Până la fiert bine. 7- Prăjiți ceapa tăiată felii și cățelele de usturoi (3) cu restul de ulei de măsline rămas din carne de vită. 8- Se amestecă curcuma, boiaua și piperul negru. Continuați să prăjiți încă câteva minute. 9- Se amestecă roșiile, conopida și morcovii. 10- La foc mediu-mic, prăjiți ingredientele timp de 5 până la 7 minute. 11- Se amestecă amestecul în coaste scurte fierte. 12- Acoperiți capacul cu capacul și continuați să fierbeți încă 30 de minute la foc mare-mediu.