5 beneficii ale semințelor de țelină și cum să alegeți o viață fericită de wellness - Blog LuckyVitamin
De la supe de supă până la saramură murată, semințele de țelină completează o varietate de rețete cu aroma sa ierboasă, caldă și ușor amară. Poate chiar oferi o Bloody Mary pe care o căutați.
Dar capacitățile sale nu se limitează la bucătărie. Semințele de țelină oferă, de asemenea, o varietate de beneficii potențiale pentru sănătate. De aceea, nu îl veți găsi doar pe culoarul condimentelor - este disponibil și ca supliment alimentar.
Am vorbit cu experții pentru a afla mai multe despre beneficiile semințelor de țelină și despre cum să le folosim.
Ce este semințele de țelină?
Acest lucru nu ar trebui să fie o surpriză, dar semințele de țelină provin din planta de țelină. Țelină, aka apium graveolens, este membru al familiei de plante apiaceae (1), care include și pătrunjel, morcovi și fenicul. Semințele sunt foarte mici și de culoare maro și au o aromă plăcută.
„Suntem mai obișnuiți să vedem tulpinile ca pe o legumă, dar dacă îi permiteți să înflorească, după ce florile au dispărut, semințele sunt produse”, spune Pamela Spence, o medicină pe bază de plante medicinale care conduce o practică clinică în Scoția. „Se folosește pentru a face sare de țelină și se folosește în mod obișnuit la gătit.”
Semințele de țelină au, de asemenea, o lungă istorie de utilizare a medicamentelor. În medicina ayurvedică, semințele de țelină au fost utilizate pentru a trata totul, de la răceli și gripă la digestie slabă și artrită (2).
Semințele de țelină sunt pline de vitamine și minerale, mai ales calciu, mangan și fier, spune Spence.
O lingură de semințe de țelină conține aproximativ (3):
- 25 de calorii (1% Valoare zilnică)
- 1,2 grame de proteine (2% DV)
- 1,6 grame de grăsime (3% DV)
- 0,8 grame de fibre (3% DV)
- 115 miligrame de calciu (11% DV)
- 2,9 miligrame fier (16% DV)
- 29 miligrame de magneziu (7% DV)
- 36 miligrame fosfor (4% DV)
- 91 miligrame de potasiu (3% DV)
- 0,5 miligrame zinc (3% DV)
- 0,5 miligrame mangan (25% DV)
„Datorită profilului său nutritiv vast, este plin de antioxidanți și are abilități terapeutice puternice”, spune Alessia Donato, fondatorul Viasana Wellness și antrenor certificat de wellness prin Asociația Internațională a Profesioniștilor în Wellness.
5 Beneficii ale semințelor de țelină
În timp ce cercetările moderne privind semințele de țelină sunt limitate, are „sute de ani de dovezi empirice în medicina tradițională”, spune Spence. Iată doar câteva dintre beneficiile sale potențiale:
Poate scădea tensiunea arterială
Semințele de țelină sunt utilizate în mod obișnuit ca diuretic, „ceea ce înseamnă că vă ajută să scăpați de excesul de lichid din organism prin rinichi”, spune Spence. Acest lucru, la rândul său, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale în același mod în care s-ar utiliza un diuretic farmaceutic. Ea indică un studiu pilot din 2013 în care pacienții hipertensivi ușori până la moderate care au luat extract de semințe de țelină au înregistrat o scădere notabilă a tensiunii arteriale sistolice și diastolice (4). Capacitatea țelinei de a reduce tensiunea arterială a fost atribuită componentei sale active, 3nB.
Poate oferi alinare a gutei
Cercetări recente susțin utilizarea tradițională a semințelor de țelină pentru scăderea nivelului de acid uric în organism (5), spune Spence. Când aveți niveluri ridicate de acid uric, guta poate apărea pe măsură ce cristalele de urat se adună în țesuturile moi și articulațiile. Reducerea nivelurilor de acid uric "poate ajuta la ameliorarea durerii artritice sau legate de gută", spune Spence.
Poate ușura durerea de artrită
Se spune că țelina are proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la reducerea umflăturilor și durerilor articulare, făcând din semințele de țelină o opțiune pentru ameliorarea durerii artritice (6). În sistemele model, extractul de semințe de țelină sa dovedit a fi la fel de eficient ca aspirina, ibuprofenul și naproxenul în suprimarea artritei și reducerea inflamației existente (7). De asemenea, poate funcționa sinergic cu AINS pentru a reduce inflamația.
Poate distruge bacteriile
Semințele de țelină au fost folosite mult timp ca medicament pe bază de plante, cu beneficii antibacteriene raportate. Într-un studiu din 2009, extractul de semințe de țelină s-a dovedit eficient împotriva H. pylori (8), un tip de bacterie care infectează stomacul. Într-un studiu mai vechi, semințele de țelină și alte condimente indiene obișnuite, cum ar fi chimenul, scorțișoara și cuișoara, s-au dovedit a avea activități antimicrobiene puternice împotriva B. subtilis, E. coli și saccharomyces cerevisiae (9). Rezultatele susțin, de asemenea, utilizarea tradițională a condimentelor, cum ar fi semințele de țelină, ca conservanți alimentari, dezinfectanți și antiseptici.