Rețetă Salată Romaine Caesar la grătar cu ouă Mimosa - Tot Zoomer

Foto: Reimprimată prin permisiunea Cărților cu cronici

Perfect pentru brunch sau în orice moment! Aici, o abordare unică și gustoasă cu clasica salată Caesar.

Salată Romaine Caesar la grătar cu ouă Mimosa

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

2 cani/70 g ½-in/12-mm cuburi de pâine artizanală (cruste activate sau oprite)

1 linguriță rozmarin proaspăt tocat

2 linguri de oțet de vin roșu

2 linguri de brânză Parmigiano-Reggiano proaspăt rasă

2 fileuri de hamsii ambalate cu sare, clătite și uscate, plus altele pentru garnitură (opțional)

2 căței de usturoi, zdrobiți

¼ linguriță de piper proaspăt măcinat

¼ cană plus 2 linguri/90 ml ulei de măsline extravirgin

2 capete de salată română, spălate și uscate

1 lingură ulei de măsline extravirgin

3 ouă fierte rase

Pregătirea

Pentru a face crutoane:

Încălziți uleiul într-o tigaie de 25 cm, căldură, la foc mediu. Când un cub de pâine sfâșie cu entuziasm când este aruncat, adăugați toate cuburile de pâine și un vârf de sare. Gatiti, amestecand des, pana la crocant si maroniu, de la 8 la 10 minute. Se amestecă rozmarinul cu aproximativ 2 minute înainte să se termine.

---