Rețetă Quinoa; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor

rețetă

  • Prezentare generală
  • Identificare
  • Informații nutriționale
  • Selecţie
  • Depozitare
  • Pregătirea
  • Reţetă
  • Carte de rețete gratuită

Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie

Pe scurt

Quinoa este o cultură bogată în proteine, care este gătită și mâncată ca un bob. Arată ca un cereal mic, ondulat și are o aromă ușoară, ușor de nucă. Quinoa nu conține gluten. Este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine: conține toți cei 9 aminoacizi esențiali necesari unei proteine ​​complete. În plus, oferă fier, zinc, potasiu, calciu și vitamina E. Din toate aceste motive este uneori numit „superaliment”. Puteți găti quinoa într-un mod similar cu orezul, deși timpul de gătit este mai scurt - aproximativ 10 sau 12 minute. Odată gătită, quinoa poate fi consumată ca garnitură, adăugată la o salată, utilizată la coacere sau încorporată în alte feluri de mâncare, cum ar fi burgeri vegetarieni.

Prezentare generală

Quinoa, pronunțată „Keen-wah”, este o cultură bogată în proteine, care este gătită și mâncată ca un bob, deși din punct de vedere tehnic nu este (este de fapt mai strâns legată de sfeclă și spanac).

Quinoa își are originea în regiunea andină din Peru, Bolivia, Ecuador și Columbia, unde continuă să fie cultivată ca aliment de bază.

A devenit din ce în ce mai popular în SUA și Canada, precum și în Europa, Australia și părți din Asia, unde nu este cultivată de obicei.

Identificare

Quinoa arată ca un bob mic de cereale ondulat. Vine într-o gamă de culori - cel mai frecvent bronz auriu, dar uneori roșu sau negru.

Informații nutriționale

1 cană de quinoa nefiertă conține aproximativ 626 de calorii, 24,0 g de proteine, 10,3 g de grăsimi, 109,1 g de carbohidrați și 11,9 g de fibre.

Quinoa nu conține gluten. Este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine: conține toți cei 9 aminoacizi esențiali necesari unei proteine ​​complete. În plus, oferă fier, zinc, potasiu, calciu și vitamina E. Din toate aceste motive este adesea numit „superaliment”.