Rețetă Pungă de susan negru de grâu integral și de reducere a grăsimii (fără zahăr, fără ouă, fără lapte) Acasă
Ingrediente:
- Ingrediente:
- Făină bogată în gluten 300g
- Făină de grâu integral 120g
- 200 de grame de apă
- Sare 4 g
- Drojdie 4 y
- Ulei de măsline sau ulei de porumb 10g
- Ingrediente 2:
- Sesam negru 40g
- Suma de fund (nu poate fi adăugată)
- Șuncă de cârnați și alte aleatoare (nu se adaugă)
Pași:
Puneți ingredientele împreună și frământați aluatul până când este scos din aluat. După etapa de expansiune, adăugați semințe de susan negru și amestecați uniform cu aluatul. Notă: semințele de susan negru trebuie fierte. Dacă locuința este crudă, puteți intra în cuptor pentru 160 de minute în stratul de mijloc timp de 25 de minute.
După ce susanul și aluatul se amestecă uniform, suprafața aluatului este netezită, acoperită cu o folie de plastic și fermentată timp de o jumătate de oră.
Treceți la două ori mai mare, împingeți cu degetele și nu reveniți pentru a dovedi că fermentația este bună. Vara, temperatura din Tianjin este fermentată la temperatura camerei timp de 20 de minute. Nu este nevoie să fermentați la cuptor. Dacă temperatura naturală este scăzută, poate fi fermentată la cuptor timp de 35 de minute la 35 de grade.