Rețetă Plăcintă de cireșe cu fotografii pas cu pas Mănâncă, Pasăre
Rețetă cu fotografii pas cu pas pentru Cherry Pie, inspirată din serialul TV cult, Twin Peaks. Această rețetă folosește produse de patiserie de casă, precum și cireșe proaspete, dar le puteți înlocui cu cireșe congelate.
Plăcintă cu cireșe
Pentru mine, nimic nu pare mai american decât o plăcintă cu cireșe. Dacă ați citit cărțile Stephanie Plum de Janet Evanovich, veți fi, fără îndoială, familiarizați (dacă nu invidios) cu dieta bogată în zahăr, cu infuzie de calorii a lui Stephanie. Pofta de vorace a acestui vânător de recompense se întinde de la delicii savuroase precum puiul prăjit picant și biscuiți ai lui Popeye până la o gamă nesfârșită de gustări cu gogoși, vafe, Pop-Tarts și Twinkies.
Prin citirea unor cărți de acest gen și creșterea vizionării de emisiuni TV și filme, am fost introdus în lumea delicioasă a deserturilor americane pentru mese, cu plăcintă cu cremă de banane, plăcintă cu dovleac și, bineînțeles., Plăcintă cu cireșe.
American Cherry Pie
Așadar, când a apărut ocazia de a călători în SUA pentru perioade îndelungate de muncă, am avut în sfârșit ocazia să caut de fapt aceste deserturi clasice americane și să văd dacă gustul lor este ceva apropiat de ceea ce îmi imaginasem că ar fi.
Primul meu gust de plăcintă cu cireșe a fost acasă la o colegă, când a scos o selecție de plăcinte cu fructe pentru desert, producând o tablă de eșantionare perfectă pentru mine și soțul meu.
Prima mea mușcătură în plăcintă cu cireșe a dezvăluit că umplutura era aproape ca un dulceață sau un compot, deși absent de bucăți de fructe. Mi-a plăcut umplutura tulbure, roșu rubiniu și am fost surprinsă să constat că nu era prea dulce.
Am știut imediat că vreau să încerc să îmi fac propria plăcintă cu cireșe în momentul în care am avut o șansă!
Twin Peaks Cherry Pie
În ciuda faptului că este un adevărat desert american, această rețetă de plăcinte cu cireșe provine de fapt de la o bucătară populară suedeză, Leila Lindholm, din cartea ei, One More Slice.
Lindholm pare a fi la fel de afectată ca mine cu deserturile diner americane și rețeta ei de plăcintă cu cireșe se inspiră din seria TV cultă de la începutul anilor '90, Vârfuri gemene, în care unul dintre personajele spectacolului, agentul Cooper (interpretat de arzătorul Kyle MacLachlan), comanda în mod obișnuit o felie de plăcintă cu cireșe cu cafeaua sa ori de câte ori vizita masa locală.
Acum, că am gustat o plăcintă cu cireșe, văd de ce se poate fixa destul de bine cu acest desert clasic.
Rețetă Plăcintă Cireșe
Plăcinta de cireșe Twin Peaks de la Leila Lindholm este alcătuită pur și simplu dintr-un compot de cireșe care a fost îngroșat cu făină de porumb (amidon de porumb) și îmbunătățit cu aromele unei boabe de vanilie și învelit într-o minunată patiserie cu coajă scurtă.
Produsul final a fost o plăcintă de cireșe destul de rapidă și ușoară, care are gustul așa cum este descris, plin de cireșe și puțin altceva.
Această plăcintă cu cireșe este delicioasă servită caldă cu o lingură de înghețată de vanilie, dar nici nu aș refuza o felie de plăcintă de cireșe rece.
Umplutură de cireșe
Umplutura de placinta cu visine se face cu o cantitate generoasa de vișine proaspete. Prin urmare, este probabil cel mai bine să faceți această plăcintă atunci când cireșele sunt la vârful sezonului lor și, prin urmare, au un preț mai rezonabil.
Ai putea face și această plăcintă cu vișine înghețate.
Cea mai consumatoare de timp a acestei rețete este să pietrezi cireșele. Dacă aveți un cireș special sau măslin, acest lucru ar fi util aici.
Singura plăcintă de cireșe cumpărată de la magazin pe care am încercat-o era compusă în cea mai mare parte dintr-un suc de cireșe roșii îngroșate și avea foarte puține bucăți de fructe. Deci, cât de grozav vrei ca plăcinta ta depinde de tine - dacă îți place umplutura să fie mai netedă, gătește umplutura mai mult timp pentru a permite fructelor să se descompună mai mult.
Făina de porumb (amidon de porumb) este cea care va îngroșa în cele din urmă umplutura de cireșe, împiedicând-o să facă patiseria să se înmoaie și dând, de asemenea, umpluturii ceva corp atunci când tăiați în plăcintă.
Lattice Pie Crust
Patiseria în sine este foarte rapidă și ușor de făcut.
Această rețetă de patiserie plăcintă este infailibilă și ceea ce îmi place cel mai mult este că ea nu se micșorează la coacere.
Aceasta înseamnă că, dacă vă place să faceți plăcinte decorative cu modele de patiserie complicate, sau poate chiar un clasic crustă de plăcintă cu zăbrele, această patiserie își va păstra forma la coacere, asigurându-se că plăcinta finită va semăna foarte mult cu felul în care a fost pregătită când a fost gătită.