Rețetă pentru tartă și tartă

Această patiserie bogată, untă, este ideală pentru plăcinte și tarte care necesită o crustă pre-coaptă.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de făină universală
1 lingură zahăr granulat
1/4 linguriță kosher sau sare de mare
6 linguri de unt rece, tăiat în bucăți
1 gălbenuș de ou
2 linguri apă cu gheață

Instrucțiuni de gătit:

1. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul și sarea; tăiat în unt până când amestecul seamănă cu o masă grosieră. Bateți gălbenușul de ou cu apă cu gheață; se adaugă la amestecul de făină. Se amestecă cu furculița, apoi se adună într-o minge.
2. Pe o suprafață ușor făinată, rulați aluatul cu aproximativ 1 inci mai lat decât o tigaie de 9 până la 10 inci sau o tigaie de 9 1/2 inch. Așezați în tigaia dorită și pliați coaja de patiserie înapoi spre interior; apăsați ferm împotriva părții laterale a cratiței. Se da la frigider timp de 10 minute.
3. Între timp, preîncălziți cuptorul la 220 ° C (425 ° F).
4. Scoateți coaja de patiserie din frigider și intepați-o peste tot cu o furculiță.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12 până la 15 minute sau până se rumenesc ușor.
6. Se răcește complet pe o grătar înainte de a umple.

---