Rețetă Pelengas, descriere, beneficiu

Pelengas este membru al familiei.mullet. Această specie de pește trăiește nu numai în mări, ci și în corpurile de apă dulce. În medie, lungimea carcasei nu depășește 60 de centimetri. În ceea ce privește greutatea, peștele poate cântări de la 1 la 3 kilograme. Pelengas are un corp alungit, precum și solzi mari. Culoarea unui astfel de pește este argintiu-auriu, ușor mai închis în zona din spate. De ce este atât de popular pelengas? Rețetele pentru gătit feluri de mâncare din acesta sunt foarte diverse. Mai jos ne uităm la câteva dintre ele, dar deocamdată să vorbim despre utilitatea peștilor.

Ce conține pelengas

Rețetele cu fotografii vă permit să gătiți pește, tehnologie care nu sparge. Rezultatul este un fel de mâncare gustoasă și aromată. Popularitatea pelengelor poate fi explicată prin compoziția sa. Acest pește conține o cantitate mare de fier, calciu, potasiu, fosfor, magneziu și vitamine din grupa B. Este demn de remarcat faptul că compoziția cărnii din pelengas include atât de mult retinol pe cât această substanță este prezentă în ficatul de cod.

În sine, acest pește este foarte hrănitor. Conține multe proteine care sunt absorbite rapid și ușor de către organism. În plus, acizii olega-3 fac parte din compoziția pelengas.

Ce este util un astfel de pește

La ce folosește pelengas? Rețeta de gătit poate fi diferită. La urma urmei, acest pește nu este doar prăjit. Se topește, se coace, iar din aceasta se fac supe și chiftele. Conserve de pelengas se adaugă chiar și în salate. Cu toate acestea, consumul unui astfel de produs nu este recomandat celor care au intoleranță individuală.

În general, scutecul este foarte util.Consumul regulat de astfel de pești ajută la normalizarea nivelului de colesterol, la îmbunătățirea activității nu numai a creierului, ci și a sistemului cardiovascular. În același timp, riscul de a dezvolta boli precum hipertensiunea arterială, ateroscleroza și cancerul este semnificativ redus.

Pelengas la cuptor: rețetă

Pentru a pregăti un pelengas în cuptor, veți avea nevoie de:

1,5 kg de pește.
2 capete de ceapa.
150 ml smântână sau chefir.
2 lingurițe de condiment, de preferință pentru preparatele din pește.
Sare.
Ulei vegetal.
Piper negru.

Cum să gătească

Deci, cum se face pelengas la cuptor? Rețeta este destul de simplă. Pentru început, este recomandat să pregătiți peștele. Ar trebui curățat, tăiat, spălat bine, îndepărtând coada și capul. Este recomandabil să tăiați imediat scutecele în porții, după îndepărtarea tuturor oaselor și aripioarelor. Pește care merită piper și se presară sare. Pelengas ar trebui să fie puțin murat. Nu durează mai mult de 20 de minute.