Rețetă obrajilor de vită gătită încet Rețete sănătoase Blog
Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT
Rețetă delicioasă de obraji de vită gătită lent. Gătitul lent transformă carnea tare într-un fel de mâncare minunat topit în gură, bogat și aromat.
Am făcut această rețetă des în această iarnă. Este bogat, gustos și reconfortant. Cred că este chiar mai bine decât o friptură de ghiveci. Ceea ce spune multe, pentru că Iubesc friptura de oală.
Obrajii de vită sunt o bucată tare de carne. Dar când sunt fierte corect, ceea ce înseamnă fierte lent, sunt delicioase - carnea devine fragedă și foarte aromată.
Ingredientele de care aveți nevoie
Lista ingredientelor necesare pentru a face această rețetă este încântător de scurtă. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:
Două obraji mari de vită: De obicei, le comand online la grasslandbeef.com.
Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, este posibil să doriți să reduceți cantitatea pe care o utilizați sau vasul ar putea deveni prea sărat. O linguriță de sare kosher cântărește mai puțin decât o linguriță de sare obișnuită.
Condimente: Pudră de ceapă, pudră de usturoi, boia afumată și chimen măcinat. Asigurați-vă că sunt proaspete! Un condiment învechit poate distruge un fel de mâncare - în special un fel de mâncare lent.
Cum să gătești obrajii de vită
Provocarea este că sunt minunat de aromate, dar sunt, de asemenea, destul de slabe și foarte dure. Tot ceea ce mestecă vaca dezvoltă un țesut muscular dur!