Rețetă nepaleză de supă de tăiței de pui (thukpa) SBS Food

Thukpa este o supă populară în regiunea nordică a Himalaya din Nepal. Parfumată, consistentă și ușor de preparat, această rețetă de supă satisfăcătoare este un încălzitor ușor de iarnă în timpul săptămânii.

Pregătirea

Gătit

Nivelul de aptitudine

Ingrediente

• 1 lingură ulei vegetal
• 1,5 litri (6 cani) stoc de pui
• 300 g file de coapsa de pui fara piele
• 300 g taitei de orez
• 100 g morcov, tăiat în bețișoare subțiri
• ½ capsicum roșu, feliat subțire
• 1 lingură suc de lămâie
• sare și piper, după gust
• coriandru tocat, pentru a servi

Pasta de condimente

• 1 ceapa mica, tocata
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 linguriță ghimbir tocat
• 1 linguriță chimen măcinat
• ½linguriță turmeric măcinat
• ¼ linguriță pulbere de timur măcinat (piper Szechwan)
• 1 ciupiți pulbere de asafoetida
• 1 ardei iute verde lung, însămânțat, tocat
• 200 g roșii, tocate

---