Rețetă Mochi Donut Tabelul subversiv
Rețete coreene + Clasice moderne asiatice
Permiteți-mi să vă prezint deliciul squishy și masticabil al Mochi Donuts. Se amestecă într-un vas. Rulează aluatul. Bine prajit. Cea mai ușoară rețetă vreodată!
Sunt un pic obsedat de mochi. Stretchy. Chewy. Săritor. Distracţie. Există atât de mult de iubit la mochi!
În formă de gogoși, mochi este deosebit de irezistibil. Când am descoperit rețeta de gogoși mochi a lui Kimi Eats Gluten Free, am devenit imediat obsedat! Rețeta mea se bazează pe abordarea ei ușoară, fără prostii (fără starter, fără drojdie), dar cu modificări minore aici și acolo.
Ce sunt Mochi Donuts? În ce se deosebesc de gogoșile obișnuite?
Mochi Donuts sunt făcute cu făină de orez glutinoasă în loc de făină de grâu.
Făina de orez glutinos face ca gogoșile Mochi să fie minunate întinse și masticabile. Există o dependență cleioasă pentru fiecare mușcătură, un element textural complet diferit de gogoșile cu drojdie sau tort.
Mochi Donuts îmi amintește de gogoșile coreene Chapssal. Am crescut mâncând bile de gogoși coreene umplute cu pastă de fasole roșie. Sincer, totuși, tocmai am mâncat aluatul mestecat și crocant din exterior și am lăsat în urmă mingea din pastă de fasole roșie. 😉
Rețeta mea Mochi Donut este captivantă în exterior și încântătoare, în interior. Cu o glazură de lapte condensat, lipicios. O să mănânci una. Apoi alta. Si altul!
Ingrediente pentru Rețeta Mochi Donut:
Făină de orez cu gluten
Cunoscut și sub numele de Făină de orez lipicios sau Făină de orez dulce, acest ingredient fără gluten poate fi găsit în magazinele alimentare asiatice.
Făina obișnuită pentru toate scopurile nu va funcționa în această rețetă. Glutinos înseamnă lipicios și exact asta îți trebuie. Făina de orez glutinos dă gogoșile mochi cu textura caracteristică masticabilă.