Rețetă mexicană murată morcovi Mănâncă bine
2 - Nu mi-a plăcut
2 Valori de 4 stele:
3 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Această rețetă de morcov murat în stil mexican este excelentă pentru toppinguri de tacos, tostadas și/sau quesadillas sau ca o parte a oricărui platou sud-de-frontieră. Aceste morcovi picante sunt, de asemenea, delicioase adăugate într-un castron de supă sau aruncate cu verdeață de primăvară, brânză feta și doar o strop de ulei de măsline.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Înainte de a începe rețeta, strângeți echipamentul necesar (consultați Sfaturi).
Pregătiți 4 borcane și capace de conservare de 1 litru (2 cani): Spălați în apă fierbinte cu săpun și clătiți bine. Așezați raftul în oală și plasați borcanele, cu partea dreaptă în sus, pe raft. Adăugați suficientă apă pentru a umple și acoperi borcanele cu cel puțin 1 inch. Acoperiți oala și aduceți la fierbere; se fierbe, acoperit, timp de 10 minute, apoi se stinge focul. Pastrati borcanele in apa fierbinte (cu oala acoperita) in timp ce pregatiti reteta.
Între timp, așezați capacele noi într-o cratiță mică, acoperiți-le cu apă și aduceți-le la foc mic. Fierbeți foarte ușor timp de 10 minute (având grijă să nu fiarbă). Opriți focul și păstrați capacele în apă până când sunt gata de utilizare.
Combinați oțetul, apa, zahărul și sarea într-o oală nerreactivă de 6 până la 8 litri (a se vedea sfaturile) și aduceți la fierbere. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Adăugați morcovii, ceapa și jalapenos; reveniți la fierbere. Se ia de pe foc și se lasă să stea 10 minute.
Între timp, scoateți borcanele sterilizate din apă și așezați-le pe un prosop curat (dacă sunt așezate pe o suprafață rece, borcanele se pot sparge). Așezați 1/2 linguriță fiecare semințe de oregano și chimen în fiecare borcan, împreună cu o jumătate de cățel de usturoi.